鶏肉のレモンソテー／来客時の超お助けメインメニュー。調味料極少・鶏むね肉1枚で簡単におもてなしメニュ。簡単・美味しい！最高においしいオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.84

https://www.orcio.jp/

レモンの果汁と皮を上手に利用するおかずレシピ。

イタリアのトラットリア・カジュアルレストランには必ず
あるメニュ・スカロッピーネ・アルリモーネ
鶏肉のレモンソテーです。

果汁をたっぷり使った酸味のきいたソースにからめた
シンプルなソテーです。

鶏肉を薄く削ぎ切りするのがコツで、

肉が厚いとおいしくありませんので、
庖丁を寝かせて上手に削ぎ切りできるかがポイントです。

レモン汁がない場合は白ワインでも同じように出来ます。
スカロッピーネ・アルヴィーノになります。

飲み残しの白ワインで水ではなく白ワインで同じように
調理すればOKです。

【料理工程】

#0:08　料理の説明
#0:42　材料の説明
#1:16　材料の下処理（パセリ・レモン）
#2:44　〃　　（鶏肉）
#4:34　ソテーの仕方
#7:23　盛り付け方
#8:26　完成の皿
#8:37　最後のご挨拶

※年明けのアサクラCHANNELは1月10日からとなります

◆このお料理レシピも是非見てね♪（PDF・印刷可)
https://bit.ly/3sQhXX5

◆アサクラCHANNEL登録
☞https://www.youtube.com/channel/UCV7g3B77YEgWzDdHYbtD_4A

◆アサクラホームページ
☞https://www.orcio.jp/

◆アサクラアイテム全国販売店一覧
☞https://www.orcio.jp/dealers/

◆リンク一覧
☞https://lit.link/reikoasakura

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これからの出張（リアル）料理講習
全国／https://www.orcio.jp/kosyuannai/kosyukai/
会津クチーナ／https://www.orcio.jp/kosyuannai/cucina/
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.83ヤンソンさんの誘惑

VOL.82アランチーニ

VOL.81からすみ3種

VOL.80煉獄のたまご

VOL.79白いんげんとキャベツのスープ

VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

VOL73さつまいものマリネサラダ

VOL72パンケーキミックス粉でピッツアマルゲリータ風

VOL.71きのこのオーブン焼き

VOL.70たまごとアンチョヴィのパニーノ

VOL.69ピッツァィオーラ

VOL.68かぼちゃのポタージュ

VOL.67海苔のスパゲッティ

VOL.66豆腐のカプレーゼ

VOL.65フレッシュトマトのパスタポモドーロ

VOL.64ズッキーニのペースト（マイケル編）

VOL.63天然真鯛の潮汁（ケッパー風味）

VOL.62きゅうりとミントのサラダ

VOL.61とまとの詰め物

VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味

VOL.41蒸し牡蠣のレモンとオリーブ

VOL.40キャベツとケッパーのペンネ

VOL.39アックアパッツア

VOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味

VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味

VOL.36カルボナーラ
https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオ

VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ

VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ

VOL.26さつまいものケッパーごはん

VOL.25スパゲッティポモドーロ

VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ

VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（ｸﾘｰﾑ＆塩味）

VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風

VOL.21ｱﾝﾁｮｳﾞｨﾊﾞﾀｰのｸﾛｽﾁｰﾆ＆ｼﾞｬｶﾞｲﾓｱﾝﾁｮｳﾞｨ

VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ

VOL.19なすのカツレツ

VOL.18ﾚﾝﾃｨｯｷｪ（レンズ豆）基本の煮方とｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞ

VOL.17なすのミートソース

VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ

VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮

VOL.14トマトのカルパッチョ（マイケル編）

VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ

VOL.12ズッキーニのマリネ

VOL.11魚介のサラダ

VOL.10花ズッキーニのパスタ

VOL.9花ズッキーニのフリット

VOL.8シンプルブルスケッタ

VOL.7アントニオのトマトスパゲッティ

VOL.6マイケルのスパゲッティ・ポモドーロ

VOL.5 新玉ねぎのドレッシング

VOL.4アスパラのオーブン焼き