イタリア人も絶賛する極上ミートソースの作り方【イタリア在住主婦の簡単本格レシピ】ボロネーゼ、ラグーソース 本場のボロネーゼの作り方に独自の隠し味をミックスした、 私の特製ミートソースの作り方を紹介します。 ２３年イタリアに在住する主婦の自慢のレシピです。 ●おすすめフードプロセッサー https://amzn.to/2O1pdJT #ボロネーゼ #ミートソース #イタリア料理 Onion pasta recipes イタリアン なすとひき肉の本格ボロネーゼ煮込まず簡単 パスタレシピ ボロネーゼ ミートソーススパゲティ 玉ねぎのパスタ 玉ねぎのパスタレシピ 玉ねぎレシピ
@rico.kuromami6055 on 2021.05.11 11:05 私の住む県は緊急事態宣言が、出ているので、ゆっくりと作ってみました。Paccheriも買って真似して見ました。とても美味しかったですよ。Limoncelloも美味しかったです。色々と挑戦する機会を頂き有難うございます。楽しい時間でしたよ〜。
@ia6226 on 2021.07.29 20:14 料理🎶私の分まで作ってお姉様😊COMMENTの私には誰にも相手にはされてません😢COMMENTの私を見守るだけです😊相手がビッグテックでもねぇ通用しないわ🎶素直なCOMMENTの私です😊
@smooooothie on 2021.08.06 05:57 作る時のメモ用に…😊 食材・牛挽肉900g+豚挽肉300g・玉ねぎ中サイズ4個・にんじん3本・セロリもにんじんと同量・ニンニク3かけ・トマト缶 4缶 調味料・塩 ・ナツメグ ・オレガノ・白ワイン ・ローリエ ・牛乳・醤油 ・胡椒 作り方ーまず野菜をざく切りにしてフードプロセッサーへ投入(粗みじん切りくらい)ー大きい深めな鍋でオリーブオイル大さじ1.5を熱し野菜を入れるーほかのフライパンでオリーブオイル大さじ2を熱し挽肉を入れるー両方混ぜたりして、挽肉に赤みが少なくなったらになったら お塩大さじ1、ナツメグ大さじ1入れて混ぜるー挽肉の赤みが消えたら野菜の鍋に入れるー白ワイン大さじ4入れて混ぜ、ナツメグをまた小さじ2入れて混ぜ、オレガノを大さじ1入れる トマト缶をすべて入れる、水を半カップくらい入れる(食材が8割浸せるくらい)。 ローリエの葉を折り目つけて少しちぎり2枚入れる。ー沸騰してら火を弱火にして、蓋して2時間半くらい煮込むー牛乳大さじ3、お塩小さじ2、隠し味のお醤油小さじ2、胡椒小さじ2を入れる。ー味見しながら塩気を整える。また蓋して弱火30分煮る。途中かき混ぜる。ー味見してお肉がとろけるように柔らかくなったらオッケー！ 保存方法ー出来立ての熱々のうちにガラスの瓶などに数個分けて入れるー蓋を閉めたら逆さまにして置くと真空になるー蓋が凹んでいたら真空になっている状態ー冷凍はかなり日数持つ、冷蔵は2,3週間までーペンネ、パスタ、ラザニアなどにも活用可能
@yasaicream on 2021.08.25 10:38 ミートソースって、かなり保存効くんですよねー！美味しいし、手軽だし、もー大好きミートソース😘大好きパスタ😍 私は、冷凍してた特製ミートソースを、食べる前に豆乳と鷹の爪を加えて熱を通して食べます🤤
@Candysweetcandy on 2021.09.03 04:24 ひき肉（牛900g+豚400）と香味野菜（玉ねぎ4こ。セロリと人参は玉ねぎと同じくらい、にんにく３個）をそれぞれ炒める肉に塩、ナツメグを入れる肉と野菜を鍋に入れる白ワイン、オレガノ入れるトマトジュースを入れたあと水分を調整ローリエを２枚入れる蓋をして沸騰したらときどきかきまぜながら２時間以上煮込む牛乳、塩、醤油、こしょうを入れるさらに30分以上煮込む。肉がとろとろになったら完成
@ひるねこ-q5p on 2022.02.06 20:22 ラザーニャからの…今一度、一年後にミートソースの作り方を見に来ました〜、お醤油の隠し味は🇮🇹イタリア人には秘密ですよね〜🤣😂🤣そして、牛乳ね！最後のペンネに混ぜる動画から本当に湯気が上がっているみたいで🌬ふぅ〜ふぅ〜しちゃいました💕本当に美味しそう😍
@lovelygroovey on 2022.02.18 00:51 アメリカ在住の視聴者様へ情報共有をさせて頂きたいのですが私の住む街には、ドイツ系スーパーのLidl(リドル)があるのですがそこにみほさんの使用してるブランドとは違うのですがLidlブランドでPassata (Strained Tomatoes)というのがありました。Imported from Italyと書かれてて、24.6 oz(700g)の瓶です。赤と黄色が使用されてるラベルです。私は、これで作りました。多分、みほさんと使ってるものはほぼ同じだと思います。普通のスーパーでPassata がなければ是非Lidlへ行ってみて下さい。
@_Tomoko on 2022.02.21 05:41 ミホさんの調理器具、台がいつもピカピカすごい！と思っています。トースターやオーブンなどもよく使われているのでどのようにお手入れされているのか知りたいです。どこかの動画でイタリアの主婦の方は主婦のプロですよ〜とおっしゃっていたのでイタリアの方がキッチンを綺麗に保つために気をつけていらっしゃる事があれば知りたいです🙋♀️
@ye5950 on 2022.03.11 00:06 隠し味が牛乳、お醤油、オレガノなんですね！パスタもショートパスタの大きなもの。とても美味しそうです！私は赤ワイン入れてましたが、白ワインなんですね。早速作ってみます。
@crainfield1275 on 2022.05.29 22:05 とても美味しくて、ミートソース好きではなかった娘が美味しい美味しいと完食してくれました。先週はほぼ毎日、ミホさんのワンパンシリーズで、ズキニ 、ブロッコリ、トマトソース、応用でほうれん草(娘が作りました)、最後にこのミートソースです。いつも買ってくると半年くらいあったパスタがあっという間に無くなりました。娘もミホさんのおかげでパスタが好きになった、と喜んでいます。そうそう、熱々ソースを瓶に入れて逆さにして真空にするのも役立ちました、ありがとうございます❣️Grazie ❤️🍝
@drjysi56 on 2022.06.01 10:26 🇮🇹本当にありがとうございます。🙇私はイタリアに 6年半も住んでいたんですがこんな美味しいミートソースが作れるなんて知らなかったです。Grazie💞
@May-tx1yi on 2022.10.10 08:48 寒くなってきたので、久しぶりにMihoさんのレシピでミートソースを作りました♪やっぱり美味しいですねー！輸入食材のお店にパッサータを買いに行ったら、カネロニのパスタがセールになっていたので一緒に購入。カネロニの中にミートソースを入れてとろけるチーズをかけて食べました😋。Mihoさんのカネロニレシピがありましたら、いつか見てみたいです♪
@itachan39 on 2022.12.22 12:58 昨日に引き続き、今日も見まくっています^^ ガラスの瓶も冷凍出来るものがあるのですか？ ガラスを冷凍、というのは初めて聞きました。 いつもありがとうございます^^
@patio136 on 2023.01.04 05:59 みほさんのレシピ、ほんと大好きです❤ラザーニャからこちらに飛んで見ました！本格ボロネーゼの作り方教えて頂き、感激❗️こちら、お正月過ぎて、ラザーニャ作ってみたくて、とても参考になりました🎉みほさんご一家も、今年も健やかに過ごされます事、日本からお祈りしています😊ありがとうございます🎉
@oreo6578 on 2023.04.09 10:07 作りました！そのままスパゲッティ、それから、なすび・フェタチーズ・マッシュポテト・トマトの重ね焼きにも使いました。とっても美味しかったです！個人的に懐かしい味だったのも嬉しかったです。半分の量で作りましたが、まだ２回分あるので冷凍しました。次回たべるのが今から楽しみです。みほさんの紹介してくれる料理はいつもシンプルで美味しくって彼にも大好評で大大大好きです！いつも幸せを分けてくださり、ありがとうございます<3
28件のコメント
私の住む県は緊急事態宣言が、出ているので、ゆっくりと作ってみました。Paccheriも買って真似して見ました。とても美味しかったですよ。Limoncelloも美味しかったです。色々と挑戦する機会を頂き有難うございます。楽しい時間でしたよ〜。
ミートソースに牛乳と醤油！今度やってみます！
もしよかったら、この動画をミホさんの『肉料理』のマイリストに入れて頂きたいです〜！探しやすいので🎶
いつも料理の最後に食卓囲んだ家族の姿が出てくるのが良いですね♪
料理🎶私の分まで作ってお姉様😊COMMENTの私には誰にも相手にはされてません😢COMMENTの私を見守るだけです😊相手がビッグテックでもねぇ通用しないわ🎶素直なCOMMENTの私です😊
作る時のメモ用に…😊
食材
・牛挽肉900g+豚挽肉300g
・玉ねぎ中サイズ4個
・にんじん3本
・セロリもにんじんと同量
・ニンニク3かけ
・トマト缶 4缶
調味料
・塩 ・ナツメグ ・オレガノ
・白ワイン ・ローリエ ・牛乳
・醤油 ・胡椒
作り方
ーまず野菜をざく切りにしてフードプロセッサーへ投入(粗みじん切りくらい)
ー大きい深めな鍋でオリーブオイル大さじ1.5を熱し野菜を入れる
ーほかのフライパンでオリーブオイル大さじ2を熱し挽肉を入れる
ー両方混ぜたりして、挽肉に赤みが少なくなったらになったら
お塩大さじ1、ナツメグ大さじ1入れて混ぜる
ー挽肉の赤みが消えたら野菜の鍋に入れる
ー白ワイン大さじ4入れて混ぜ、ナツメグをまた小さじ2入れて混ぜ、オレガノを大さじ1入れる
トマト缶をすべて入れる、水を半カップくらい入れる(食材が8割浸せるくらい)。
ローリエの葉を折り目つけて少しちぎり2枚入れる。
ー沸騰してら火を弱火にして、蓋して2時間半くらい煮込む
ー牛乳大さじ3、お塩小さじ2、隠し味のお醤油小さじ2、胡椒小さじ2を入れる。
ー味見しながら塩気を整える。また蓋して弱火30分煮る。途中かき混ぜる。
ー味見してお肉がとろけるように柔らかくなったらオッケー！
保存方法
ー出来立ての熱々のうちにガラスの瓶などに数個分けて入れる
ー蓋を閉めたら逆さまにして置くと真空になる
ー蓋が凹んでいたら真空になっている状態
ー冷凍はかなり日数持つ、冷蔵は2,3週間まで
ーペンネ、パスタ、ラザニアなどにも活用可能
うまそう。さてところで、黒豆のfagioli neri料理ございましたら。
ミートソースって、かなり保存効くんですよねー！
美味しいし、手軽だし、
もー大好きミートソース😘大好きパスタ😍
私は、冷凍してた特製ミートソースを、食べる前に豆乳と鷹の爪を加えて熱を通して食べます🤤
ミートソース勉強中😊ママさん動画のホウレン草のパスタ作るからね🎶先ほどパスタの動画で勉強させて頂きましたからね😃
ひき肉（牛900g+豚400）と香味野菜（玉ねぎ4こ。セロリと人参は玉ねぎと同じくらい、にんにく３個）をそれぞれ炒める
肉に塩、ナツメグを入れる
肉と野菜を鍋に入れる
白ワイン、オレガノ入れる
トマトジュースを入れたあと水分を調整
ローリエを２枚入れる
蓋をして沸騰したらときどきかきまぜながら２時間以上煮込む
牛乳、塩、醤油、こしょうを入れる
さらに30分以上煮込む。肉がとろとろになったら完成
めっちゃ美味しそうですね…‼️✨😍
いつも素敵な家庭料理を紹介していらして見とれています🥰
私も作ってみよう🥰👍
わぁ👍😊3時間煮込む⏰( ˙ꈊ˙ ⏰)美味しそうです❣️
みほさん、手作りに惚れこみます♡ ( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ ) ♡
ラザーニャからの…今一度、一年後にミートソースの作り方を見に来ました〜、お醤油の隠し味は🇮🇹イタリア人には秘密ですよね〜🤣😂🤣
そして、牛乳ね！
最後のペンネに混ぜる動画から本当に湯気が上がっているみたいで🌬ふぅ〜ふぅ〜しちゃいました💕
本当に美味しそう😍
早速作ってみました！オレガノがすごく香りが良くておいしさ増しますね！
アメリカ在住の視聴者様へ
情報共有をさせて頂きたいのですが私の住む街には、ドイツ系スーパーのLidl(リドル)があるのですがそこにみほさんの使用してるブランドとは違うのですがLidlブランドでPassata (Strained Tomatoes)というのがありました。Imported from Italyと書かれてて、24.6 oz(700g)の瓶です。赤と黄色が使用されてるラベルです。私は、これで作りました。多分、みほさんと使ってるものはほぼ同じだと思います。普通のスーパーでPassata がなければ是非Lidlへ行ってみて下さい。
ミホさんの調理器具、台がいつもピカピカすごい！と思っています。
トースターやオーブンなどもよく使われているのでどのようにお手入れされているのか知りたいです。
どこかの動画でイタリアの主婦の方は主婦のプロですよ〜とおっしゃっていたのでイタリアの方がキッチンを綺麗に保つために気をつけていらっしゃる事があれば知りたいです🙋♀️
隠し味が牛乳、お醤油、オレガノなんですね！パスタもショートパスタの大きなもの。とても美味しそうです！
私は赤ワイン入れてましたが、白ワインなんですね。早速作ってみます。
とても美味しくて、ミートソース好きではなかった娘が美味しい美味しいと完食してくれました。先週はほぼ毎日、ミホさんのワンパンシリーズで、ズキニ 、ブロッコリ、トマトソース、応用でほうれん草(娘が作りました)、最後にこのミートソースです。いつも買ってくると半年くらいあったパスタがあっという間に無くなりました。娘もミホさんのおかげでパスタが好きになった、と喜んでいます。そうそう、熱々ソースを瓶に入れて逆さにして真空にするのも役立ちました、ありがとうございます❣️Grazie ❤️🍝
🇮🇹本当にありがとうございます。🙇
私はイタリアに 6年半も住んでいたんですがこんな美味しいミートソースが作れるなんて知らなかったです。Grazie💞
寒くなってきたので、久しぶりにMihoさんのレシピでミートソースを作りました♪やっぱり美味しいですねー！輸入食材のお店にパッサータを買いに行ったら、カネロニのパスタがセールになっていたので一緒に購入。カネロニの中にミートソースを入れてとろけるチーズをかけて食べました😋。Mihoさんのカネロニレシピがありましたら、いつか見てみたいです♪
昨日に引き続き、今日も見まくっています^^ ガラスの瓶も冷凍出来るものがあるのですか？ ガラスを冷凍、というのは初めて聞きました。 いつもありがとうございます^^
みほさんのレシピ、ほんと大好きです❤ラザーニャからこちらに飛んで見ました！本格ボロネーゼの作り方教えて頂き、感激❗️こちら、お正月過ぎて、ラザーニャ作ってみたくて、とても参考になりました🎉みほさんご一家も、今年も健やかに過ごされます事、日本からお祈りしています😊ありがとうございます🎉
牛乳を入れるというのはしりませんでした!豆乳だと分利しちゃうかな?
肉の臭みけしですかね
聡明なミホさん。
久しぶりに、拝見しました。
お料理 動画は、助けられてます。 ご家族への愛❤が感じられて次々みてしまう動画です。
作りました！そのままスパゲッティ、それから、なすび・フェタチーズ・マッシュポテト・トマトの重ね焼きにも使いました。とっても美味しかったです！個人的に懐かしい味だったのも嬉しかったです。半分の量で作りましたが、まだ２回分あるので冷凍しました。次回たべるのが今から楽しみです。みほさんの紹介してくれる料理はいつもシンプルで美味しくって彼にも大好評で大大大好きです！いつも幸せを分けてくださり、ありがとうございます<3
とっても美味しそう 牛乳効果はどんな味か……作ってみたい🎉
😂あーーーみほさんだー🎉
ミートソース検索してたらミホサン出て来たよー🍝
セロリのレシピ探しに困っていたので助かります😀