上田淳子さんのおもてなしフレンチレッスン【グラタンドフィノア編ダイジェスト】

上田淳子さんのおもてなしフレンチレッスン【グラタンドフィノア編ダイジェスト】

チーズもバターも使わず、ホワイトソースも作らない、もう一種のグラタンの作り方
・ドフィノアに向いているじゃがいもの話
・薄切りするときに気をつけること
・にんにくの香りのつけ方
・現地フランスでのドフィノアの立ち位置