料理人人生の中で一番美味しい【ペスカトーレ】[永久保存版]
シェフの料理人生の中で１番美味しいパスタのご紹介です！
冒頭はちょっぴりホラー？なお話ですが、どうぞ最後までお付き合い下さいませませ！
材料
有頭海老２尾
はまぐり大2個
ムール貝５〜６個
ニンニク１カケ
鷹の爪２分の１
ボイルタコ少々
EXオイル少々
塩
プチトマト10粒くらい
白ワイン少々
作り方
ニンニクを潰してフライパンに入れる
オリーブオイルを入れてゆっくり火を入れる
プチトマトを半分にカットしておく
ニンニクを一旦取り出し
海老に塩胡椒をしてフライパンで焼き、他の貝も入れて白ワインを入れ
蓋をして少し蒸す
パスタを茹でます
貝の口が開いたら一旦海老を取り出しプチトマトを入れて炒めたら
タコと海老を入れて茹で上がったパスタを合わせれば出来上がり
#ペスカトーレ #イタリアン #パスタ
シェフのインスタ http://www.instgram.com/
ホームページ http://it.liberta.com
9件のコメント
うまみたっぷりでおいしそうですね。海の近い地域に引っ越したので、良い貝やエビが手に入った際には参考にさせていただきます！
ペスカトーレ、とても美味しそうです。🦋🤱🍝🤱🍛🤱🍜🤱
冒頭のエピ,落合シェフのパクりかと思いました😅
厨房めっちゃ綺麗
やっぱ貝の出汁に勝るものはないよなぁ
ちなみに概要欄のHPとインスタのリンクが間違ってるみたいです
冒頭の茶番劇！！笑。毎回やってほしいです＾＾（編集がお上手！！心音まで！！）
お味噌汁は貝のお汁がいちばん好きなのにペスカトーレを作ったことがないことに気づきました。もう一回見てつくります！！
面白いww🤣
ペスカトーレ美味しいですね、確かに！ちょうど下処理済みのヤリイカ、冷凍の殻付きムール貝、下処理したバナメイエビ、生ホタテあるから、できるわ。
ミニトマトもあるし、イタリアンシェフ(F氏が動画で紹介していた)のと同じようなトマトソースもストックしてるから、すぐまた作れるわ〜、食べたくなりました☺️
自分で作ってみようと思い、魚介がアサリとタコとエビしか用意出来ませんでした。で汁が少なく麺に味がよく染みなかったのですが、火加減が強すぎたのかな…
僕は市販のアサリ（ボンゴレ）スープを冷凍魚介MIXと絡めてトマト缶、茹で汁、ケチャップで作るとまじ簡単で激ウマです