【アンチョビで極旨ベジタリアン⁉️】トマトとブロッコリーのペペロンチーノの作り方

【アンチョビで極旨ベジタリアン⁉️】トマトとブロッコリーのペペロンチーノの作り方

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【材料】
パスタ　１００g
塩　　　２g
水　　３８０cc
アンチョビ　２フィレ
ケッパー　　１０g
ブロッコリー　５０g
ミニトマト　　５０g
ニンニク　　２かけ
唐辛子　お好み
オリーブオイル　３０cc

今回の「スキレットひとつで作るパスタ料理」のショート動画はアンチョビの魚の旨味を使ってケッパー、ニンニクなどで香り豊かなペスカタリアン風ペペロンチーノを作ってみました。
ペスカタリアンという言葉を知らない方もいらっしゃるかもしれませんが、一般的に「お肉もお魚も食べない」というベジタリアンなどの食生活に対して、ペスカタリアンは「お肉は食べないけど、お魚は食べる」という食のスタイルです。
ここで季節の野菜を一緒に茹でて野菜の旨味とアンチョビのコクを合わせて最高の野菜のペペロンチーノを作りました。野菜の水っぽさを一緒に火を入れることで飛ばすことができ野菜の旨みを存分に味わうことができます。みなさんもぜひお試しください

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