もう水炊きは二度と水だけで作らない。今までの水炊きはなんだったのかと思うウマさ【至高の水炊き】
動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価、コメントもお願いします！
【至高の水炊き】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の水炊き】
手羽元 400-500gほど
手羽先 400-500gほど
にんにく 3片
米 大さじ1
水 1200cc
（※水は追加で2-3回に分けて1000ccほど入れます。)
長ねぎ 1/2本
(今回動画内ではねぎが小さかったので一本使いました)
塩 小さじ1
味の素 3振り
キャベツ 1/4個（250gほど）
＝タレの酢醤油＝
醤油 大さじ4
お酢 大さじ4
水 大さじ2
味の素 5振り
☆食べるときは酢醬油か塩で
★しめは雑炊で
→ご飯200g、卵1個、塩ひとつまみ、小ネギ適量
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料理のおにいさんリュウジです！
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50件のコメント
なんで食べに行っただけで、味が再現できるのか？？
料理研究家の👅ってすごいんだなー❣(/ω＼)
まじで今までつくってた水炊き何だったんだろって位美味しい。〆にほんの少し醤油とお酢を加えて冷凍うどん入れて煮込んでもめちゃくちゃ美味しかったです👏
今シーズンもう3回作りました😂
今日初めて作ったけど美味しかった。鳥臭さとか一切無く子供もバクバク食べてました。
うますぎて、一週間連続これ作った。原価安いし、レシピ覚えやすいし、まじでうまい。ほんとありがとう。
❤めっちゃええなあ
美味しそう
にくがなあ
りょうりがたのしい
❤❤🎉❤😊😊❤😊❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
クリスマスのこれからの時期にぴったりですね。
材料買ってきました
ﾄｺﾄｺ((((( * ॑꒳ ॑* )
米でとろみなぁ。考えたこともなかった。鶏白湯って米が必要なのね。米ないととろみ出ないのかな？
イノシン酸とグルタミン酸で旨いと思っていつも足してる。あとシイタケ入れたいね。
ポン酢使っちゃうなぁ。
ん？。
簡単なのでよくやりますが普通にだしの素です
具材は鶏胸肉 長ねぎ はくさい 豆腐 ポン酢で
汁と少しの具材使って塩ラーメンにしたりですね
化調だらけ (笑)
今、作って食べました。
お肉は手羽先しかなかったのですが、美味しくできました。
スープ、ゴクゴク飲んじゃいますね〜
すっごいなぁ〜😮
ほんっとおぉに、毎回すごく感動してますっ！
家にあるものでしてくださるし
ワンパンのカルボナーラは
ほんとぉに簡単で自宅で
あんな美味しいのを食べれて感動しましたつ！
作らなくても、毎回通勤で拝見しなんとなく味は想像つきますが
本場の水炊きは食べたことないだけに今回は全く想像つきませんが
是非ともっ！
このお正月に作ってみたいと思いました！
私もキッチンドリンカーなので
ほんとに毎回楽しくみさせていただいてますっ😊
アシスタントとして働きたいぐらいですっ🤣いつも、ほんとうにありがとうございます！
白菜じゃないの？ポン酢は関西、西のポン酢使えば美味しいのに？豆腐と椎茸も欲しいね？
これで雑煮作れるかな？
正月何で🎵
うまそーなんだけど
三人とも同じような髪型でキ・・・
今年も作りました。
手羽元、手羽先で最後は黄金の出汁になりました。
キャベツの甘味と酢醤油がとてもマッチしました。
途中で蓋してないことに気がつきましたチーン
これはやばいな・・・。ウマそうすぎる・・・。よしやるぞ。
これ簡単なのに本当に美味しくて我が家の定番になってます。本当にありがとうございます！
作って見ましたら、本当に美味しかったです。お酒が進みました。締めにラーメンにして食べたら最高でした。
バカな質問で、恥ずかしいのですが、ニンニクの中の、芽を、取るのは何故ですか⁉️😅
今日作りました。僕が今まで作った料理の中で一番美味しくできました。感激です。ありがとうございます。
水炊きを日常的に食べる地域の人間です。我が家でも、手羽先手羽元の両方を使っていて、やっぱこれってアリだったんだー！と嬉しくなりました。
スープに入れる塩は岩塩だと尚ヤミツキになります。ずっと飲める（笑）
酢醤油は、酢のかわりにカボスにすると、よりまろやかな味が楽しめてオススメです！
1週間水炊きでも、つけだれによって色々変えれるのでずっと食べてられます（笑）
アレンジで生姜いれても美味しかったです
福岡の水炊きは、スープが澄んだタイプが本来のもの。白濁タイプは後から派生したもの。
リュウジのレシピではこれが一番簡単で美味い。俺は手羽中も入れ、鳥はポン酢で食っている。
先日、博多に旅行してきて水炊き食ってきましたー^ ^
めっちゃくちゃ美味かったなー^_^
そして、日本酒割りしたが本気で旨かった！
自宅で再現したいので、このレシピをマネしまーす笑
仲間がみんな黒服で同じ髪型～～～～～！
これほんまうまい！
私は水炊きは鶏しか
知らなかったので
手羽先と手羽元を入れるやり方は
すごく為になりました。✨
ゼラチンと聞いて美容にも
いいのかな～ってすごく
女性には嬉しい限りですね。✨
食べごたえもありそうだから
男性にもよさげだな～って
思いました☺️👌✨
博多にも行きたくなるような
至高の一品ですね。✨
それを自宅で出来るのは
りゅうじさんの発想力が
すごいな～って思いました☺️👌✨
いつも美味しいレシピありがとうございます。✨
前回作った時は独り占めしたので今回は嫁子供に食べさせようと今煮てますw喜んでくれるかなぁ～！
もうこれ2年前なんだー米を入れるレシピ応用しながらもこのレシピベースです！ホロホロした鶏肉が美味しい。主婦は料理が作業になりがちですが、いつも美味しく楽しくしてくれるリュウジさん天才！
手羽先を煮込む時に圧力鍋使っちゃダメですか？
お題に「水無し」だったから全く使わず野菜を入れて水分増すのかと思った🤭お鍋で🍲「あん肝鍋」は無水料理でそれを想像。関係ないが昔「ア○ウ○イ」demonstr～で無水鍋料理が出来ますよ、で参加したのを思い出しました🤭
リュウジさんのテンション毎度(笑)(笑)(笑)🎉
(よくタイトル観たら勘違い野郎した💦🤭💦)
何回も作ってます😊
鍋はこれというほどよく作っているがキャベツを白菜に置き換えてもいいですか？ドロドロに溶け易いから厳しいかな？
博多水炊き元祖水月の水炊きは若い鶏だけを使いガラは使って無く丁寧にアクを取るので上品であっさりとした水炊きなのですよ コレゾ本場博多水炊きです 若い方は濁ってこってりした方が好みだと思います笑笑笑笑笑笑🎉🎉🎉
味の素はないけどイノシン酸は煮干しとカツヲ節ですね丁度ありました 昆布もあるので鍋底に敷いてとlucky &thanks！笑笑笑笑笑笑🎉🎉🎉🎉🎉
ウチは味噌汁のためにイリコをミルで引いて煮出し用パックに詰めて真空パックにして常備してるのですよカツヲ節も同様ですし最近では手間要らずで助かりますわ笑笑笑笑笑笑🎉🎉🎉
俺ん家昔っから鍋に春菊入れてくるわけ お陰で俺も鍋に春菊がないとイラッとするわけよ ちなみに愛知県の生産量全国12位岐阜県の生産量16位福岡県は何と2位だがや まぁ食い放題ですよ笑笑笑笑笑笑🎉🎉🎉
子供の頃、母の作る水炊きがきらいだった
このレシピをなんとなく作ってみたら美味しくてびっくり！
水炊きってこんなに美味しいんだと初めて知りました
簡単だからみんなに作って欲しいなぁ
うまいっす！
ありがとうございました！
こんな簡単で美味しいの
めっちゃ感動！！！！
鍋自体の分量は適当でも出来るし
材料費安いし最高😂❤
とんでもないレシピです❤❤
美味しすぎました
水炊きももちろん美味いんだけど、日本酒のスープ割がヤバすぎる。全てがどーでも良くなるくらい美味い。マジ廃人化する。