【レンズ豆の煮込み】スペインのザ・家庭料理！おふくろ、もう一杯！
スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回はスペインの家庭料理の定番【レンズ豆の煮込み】を紹介します。この料理は庶民的過ぎて、レストランでもなかなか食べられない一品です。レンズ豆は他の豆と違って、煮込み時間が短くて、水に浸けたりする必要がないので、とてもラクです。そして、食材の代用が効くので、手軽に作れる！体が温まる、鉄分たっぷりのスペインのおふくろの味はいかがですか？
■材料
玉ねぎ・・・3個
にんじん・・・2本
にんにく・・・2片
トマト・・・2個
硬いソーセージ・・・70g
ローズマリー・・・適宜
タイム・・・適宜
ローリエ・・・3枚
レンズ豆（or 緑豆）・・・200g
EVオリーブオイル・・・適宜
水・・・1L
■手順
1. 粗みじん切りの野菜（玉ねぎ・にんじん・にんにく）と乱切りの硬いソーセージをオリーブオイルで炒めます。
2. すりおろしトマトを加えて、少し味を馴染ませます。
3. ローリエ、タイム、ローズマリーを入れて、レンズ豆を入れて、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。
■普段使っている【レンズ豆】はこちら！
■スペインの市場を散策している動画はこちら
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【スペインさんぽ①】ボケリア市場〜あらゆる食材が彩も鮮やかに並ぶ「バルセロナの台所」に行ってみた！
https://www.youtube.com/watch?v=EZasb…
【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
https://www.youtube.com/user/taotokyo
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#レンズ豆の煮込み
#ムルシア
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#スペイン料理
18件のコメント
硬―いパンと一緒に食べたい！
あと白ワイン！
むいびえん！
いつも楽しみに見ています❗これからの季節におふくろの体に優しい豆の煮込み料理はいいですね。今度作ってみようと思います。録画の始めのところはとっても可愛いかった、大好きです。
こういう日常の家庭料理って、実際に栄養になりそうで取入れやすそうで興味あります。ルピュイのレンズ豆は常備しているので、あとはかたいソーセージを見つけて作ってみたいな。寒い日によさそう。黒白チロルちゃんも可愛い♡スペインの？土鍋使い勝手よさそう。
好きです！
玉ねぎで目が痛くなったらすぐに「水で目の下を洗い流す(涙袋あたり)」とすぐに消えます
とってもおいしそう～！食べてみたいです！(*´▽｀*)
バルセロナのビュッフェで出てきて店員の方に何ですかって聞いたら教えてくれました。日本では食べたことがなかったですが、美味しかったです。
貧血対策でレンズ豆を買ったので、参考にさせていただきます✨
玉ねぎは冷蔵庫や野菜室で冷やしておくと涙が出にくくなりますよ！あとメガネかけるとか(*^^*)
最後見落としたんですが味付け教えて下さい😅
美味しかったです。 ありがとう!!
玉ねぎは上から潰して切ると細胞が潰れて目が痛い成分が弾け飛んできます
包丁をスライドさせてスパット切ると目が痛くなりませんよ！
トマトなしで今日作ったばかりです。グリーンのレンズ豆で😊
次回はトマトも入れて作ります。❤
なるほど家庭料理だから日本のスペイン料理屋で見ないのか！ホームステイ先で食べてからずっと食べたいと思っていました。自分で作ろう！
1:37
1扇風機や換気扇などで空気の流れを作る
2まな板の真上に頭を置かず、少しのけぞるような姿勢で切る
玉ねぎを切るときに涙が出ないようにするには、玉ねぎを冷蔵庫でよく冷やしてから切ります。全然違いますよ。
美味しそうです。是非、寒くなったら挑戦したいと思います
レンズ豆色々種類があるのですね。ピュイ産レンズ豆を注文、白サラミを使って、豆の茹で加減に氣をつけて作ってみました(^^)とてもとても美味しいです！我が家の定番になりそう♪スペインの味❤配信ありがとうございます(^^)猫さんたちも幸せそうですね(^^)
豆の説明とても参考になりました！