ラテンアメリカで愛されているマリネ「真鯛のセビーチェ」
もうそろそろ行きたい！海外！！という気持ちは皆同じ。
おうちで簡単レシピで世界を旅しましょう。
今回ご紹介するのは、ペルーやメキシコといったラテンアメリカで愛されている魚介のマリネ「真鯛のセビーチェ」。
【お刺身用まずはお試し3本】さばきたての鮮度そのまま！天草産 ぷりぷり真鯛のサク(85g×3本)を使用するので、そのままサクッと切るだけでOK。
パクチーをセットすれば、南米×東南アジアと、まるで世界を旅しているような気持ちになれますよ。
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【調理時間 20分】
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【材料 2人分】
・刺身用鯛 100g
・きゅうり1/2〜1本
・玉ねぎ1個
・トマト1個
・パクチー 1束
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ３
・塩 小さじ1/2
・レモン汁大さじ２
・鷹の爪 １本
・レモン 1/2個
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【作り方】
1.鯛をお刺身状に、トマト2㎝、パクチー2cmくらいに切る。きゅうり角切り、玉ねぎみじん切り大きさはお好みで。
2.にんにくをみじん切りし、鷹の爪を適度に細かく切り、レモン汁、オリーブオイル、塩をボールに入れる。
3.鯛以外の1の食材と2の食材を全て入れ混ぜる。
4.よく混ぜたら食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
5.お刺身状に切った真鯛を皿に盛り付け、3をかける。カットしたレモンを添えて完成。
【調理のコツ・ポイント】
パクチーが苦手な方は省いても問題ありません。お好きな方はぜひ”追いパク”で存分に鯛のうまみと共に味わってくださいね。
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