カオガパオガイ、ガパオライス【タイ人主婦がつくる 本格タイ料理】
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ガパオライスとは、タイではカオガパオ（ข้าวกะเพรา）と言います。
カオ（ข้าว）＝ ご飯
ガパオ（กะเพรา）＝バジル
ガイ（ไก่）＝鶏肉
鶏肉（ไก่）だけではなく、豚肉（ムーหมู）、エビ（グンกุ้ง）、イカ（プラームックปลาหมึก）などもあります。
タイでカオガパオは一番人気な料理です。毎日、食べている人もいます。ウイルスに負けない身体づくりと考えて、免疫力アップのために、グラチャイを入れて食べるタイ人もいます。今回はグラチャイを入れたカオガパオガイのレシピを紹介します。
材料（2人分）：
鶏ひき肉（豚・牛でも可） 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
唐辛子 2本
卵 2個
サラダ油 大さじ3
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
こしょう 少々
バジル 6枚
グラチャイ100％ 2粒
作り方：
1. 玉ねぎは角切り、にんにく、唐辛子はみじん切りにします。
2. フライパンに油をひき。お好みの焼き加減で目玉焼きをつくり、取り出ます。
3. にんにく、唐辛子、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら、ひき肉を入れて炒めます。
4．ひき肉に軽く火が通ったら、全ての調味料、グラチャイ100％を入れます。
5．最後にちぎったバジルを加えてさっと炒めます。
6．ご飯と一緒にお皿に盛り付け、目玉焼きを乗せたら、免疫力UP！ガパオライスの完成です！
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