【パスタ世界一が作る】やみつき間違いなし！豚の煮込みソース
SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、
一度食べたら、やみつき間違いなし！の豚の煮込みソースです！
南イタリアの”カラブリア”という地域の唐辛子をふんだんに使った豚の煮込みソースを、ご家庭でも作ることができるようアレンジいたしました。
是非動画をご覧いただき、ご自宅で、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。
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●豚の煮込みソース（4人前）
赤玉ねぎ ・・・・100g
パプリカ ・・・・100g
オリーブオイル ・・・・40g
ニンニク ・・・・1片
豚こま肉 ・・・・500g
塩 ・・・・5g
一味唐辛子 ・・・・5g
ローズマリー ・・・・2本
トマトホール缶 ・・・・200g
こてっちゃん ・・・・１袋
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☆映像編集：FoDy
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#yugetube #豚肉 #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太
30件のコメント
何と言えば良いのやら…
本来であれば、お金をとって教えてくださるような事だと思います。
弓削さんもきっと、一生懸命修行して習得した技術と思いますが、それを惜しげもなく僕らに提供してくださって、、
本当に感謝しかありません。
弓削さんの動画を見ていて特に参考になったのは、火加減です。
海老とトマトのパスタで目から鱗だったのは、エビの出汁をとるのに強火だったことです。
こういう細かなところで惜しげもなく技術を披露してくださっているのは、ひとえにパスタを愛しておられて、一人でもたくさんの人に美味しく食べて欲しいという願いかと思いました。
本当にありがとうございます！
色々大変なこともあるかと思いますが、ぜひこれからも続けていただきたいと思います。
これまで、たくさんのパスタレシピ本を見てきましたが、ダントツで弓削さんの動画が一番です！
海老とトマトのパスタが旨すぎたので、このレシピも試してみようと思います！
この革命をまだ1万人すら目にしてないとは。
旨そうだけど、ハサミで切るの面倒だから最初から粗挽き肉で作れないかしら？
最短で要点が映像で流れますが、実際に作る側の視点は、苦労しますよね。
家庭向けに意識した一品で素晴らしいです。
三人の食べている反応で、過去最高レベルかと推測ｗさっそく作らせて頂きます～
いきなり肉に最初から一味唐辛子で下味をつける、その手があったのか…！ンドゥイヤなしにカラブリア風にする技が素晴らしいですね。「みんなが喜ぶ顔が目に浮かびますね」の一言にもグッときます！
音量がおかしい
耳が痛い
これは美味しそう…
試してみます！
ゆげさん味噌好きね
家庭用にアレンジされてて最高^ ^ ご馳走パスタ^ ^
作ってみました。塩味を効かせて揉み込んだお肉はしっかり焼いても煮込むと程よく柔らかくてコロコロとしたミートボールのようで旨味ぎっしりのソースと絡んで自然と笑みのこぼれる美味しさでした！
柑橘系の爽やかな副菜とよく合うと思います。もちろんビールは最高でした！！
まさかの、こてっちゃん。これは間違いない。週末にでも作って妻をもてなすとします。モヒートが合いそう。
いいね！& 保存
今週中に作ります、うまそう！
厚みのあるアルミ鍋を購入したので、これから本格的なイタリア料理を作るぞ。
なんでこんなレシピ思いつくんだ・・・
恐るべき弓削氏
個人的にこてっちゃんが衝撃だったので試してみたんですが、もつ煮にトマトと豚コマすごいですねこれ。味噌ってワインとかトマトと割とぶつかる印象強かったのですが、モツ煮込みのそれになるとすごい不思議な風味になって別物でした。使うものにもよりますけど、レトルトながらも使うものやバランスで大化けしそう
弓削さんの料理ファンですが、動画が炭水化物系ばかりなので、パスタやリゾット以外もアップしてほしいです
鳥の煮込みに続いて作りましたー
もつがいい感じに効いてました。子供が食べるので一味は3gにしましたが、それでもピリ辛で美味しかったです！子どもも大絶賛で、何回も美味しいって言ってくれました。
最近は平日yugetubu見て、週末に何作るのか考えるのが楽しみです😀
肉系のソースあまり作らないので気になる！！
そして調理中の水分補給を控えるの勧めてくるの本当に信頼できるw
飯作った後に自分好みの味と飲むビールが最高なんじゃ〜〜〜
韓国人 の味やな、
玉ねぎミートソースや15分ミートソースを作ってどちらも美味しく、こちらも美味しそうなので挑戦してみました。多少豚肉が固まってゴロゴロしてても柔らかくて美味しいですね。
辛いのが苦手なので一味唐辛子を気持ち少なめの4gぐらいで作りましたが、味の分かるギリギリの辛さでしたので次回作るときは２～３gで挑戦してみます。次は鶏煮込み作ってみようかな～。
しかし美味しいのが分かってから倍量～4倍量一気に作るので、冷凍庫に弓削さんのパスタソースストックが増えてきた（笑）
🐃こてっちゃん🐷等😲サプライズです🖐
🐃トリッパより入手が容易ですネ🥰
🍝パッケラじゃ駄目ですか❓
かなり量あって笑う🤭
最初に細かく切って焼いたらダメなのかな？
しいて
は江戸弁ですな。
ひいて
が標準語ですな。
味見のあとのカンカントングが旨そうに聞こえる
ななななんと豚コマで⁉️
是非作らせていただきますよ〜💪
「みんなの喜ぶ顔が目に浮かぶ」って弓削さんのセリフ、、、パスタとパスタを食べる人への愛を感じます！だから好き！
豚こまって意外と美味しく調理するの難しい面があるので助かります。早速こてっちゃんと買ってやってみます！！