たらとじゃがいものパルメザンチーズ焼き
材料（2人分）
真たら（生）………2切（約200g）
塩・こしょう………各少々
じゃがいも…………2個
生ハム………………3〜4枚
「基本のトマトソース」（下記参照）
（または市販のトマトソース）………大さじ4
パン粉………………適量
パルメザンチーズ（粉）………………適量
［基本のトマトソースの作り方］
トマト缶（ホール）………1缶（240g）
にんにく……………………1/2片
オリーブオイル……………30cc
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがカリカリになったらトマト缶を入れる。トマトをつぶしながら15分位煮詰めて水分が少なくなったら火を止める。
作り方
①たらは皮を取り、1cm厚さのそぎ切りにして塩・こしょうをする。じゃがいもは皮をむいて電子レンジで加熱（または茹でる）してから1cm厚さの輪切りに、生ハムは大きければ半分に切る。
②耐熱皿に「基本のトマトソース」をしき、①を交互に並べたら、パン粉、パルメザンチーズを振り、200℃に予熱したオーブンで約10分色良く焼く。