『なすとみょうがの即席和え』【新潟ウチごはんプレミアム　日替わり新潟食材レシピ】7/12

『なすとみょうがの即席和え』【新潟ウチごはんプレミアム　日替わり新潟食材レシピ】7/12

新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗

今週紹介するのは『なす』🍆
月曜日の今日は『なすとみょうがの即席和え』をご紹介😊

【材料（2人分）】
中長なす　3本
みょうが　3本
ザーサイ　100g
ごま油　20cc
しょうゆ　60cc
水　60cc

【作り方】
1 なすを半分に切って、一口大に手でちぎる。
2 ちぎったなすを、水にさらす。
3 みょうがは4等分に切る。
4 袋になす、みょうが、ザーサイを入れ、ごま油、しょうゆ、水を加えてよくもむ。
5 冷蔵庫で30分以上漬けて完成。
・なすは包丁で切るのではなく、手でちぎると、断面に凹凸ができるので、味が馴染みやすくなります。また、ザーサイを入れることで、全体にうまみが出ます。

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