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    大葉の醤油漬け｜大葉味噌｜ぬか床｜母のミートソース｜実家キッチン



    大葉の醤油漬け｜大葉味噌｜ぬか床｜母のミートソース｜実家キッチン

    両親が久しぶりの旅行に出かけ、留守番のため実家へ。今が盛りの大葉を山盛り収穫して料理しました。
    母の糠床や父の金魚の世話、容赦なく採れるトマトやキューリの収穫と料理・・忙しくも楽しい夏の留守番でした。

    –大葉味噌–
    大葉40〜50g （動画内では60gですが、多すぎました）
    太白ごま油　大さじ1
    味噌　大さじ1.5
    みりん　大さじ1
    砂糖　小さじ2
    日本酒　大さじ1
    白ごま　好きなだけ
    七味唐辛子　少々

    13件のコメント

    2. @くま-e1y on

      瑞々しいトマトが🍅美味しそうです。私が作るミニトマトはいつも水のあげ過ぎで破裂していました😭。

    3. @yuukoH-n8t on

      毎年庭に実る青じそ。薬味かパスタに大量投入しか使いこなせなかったので、醤油漬けや味噌と合わせることを知りお勉強になりました。この夏、ヒカさんのおかげで楽しみがたくさん増えました。❤

    4. @岡亜圭実 on

      こんにちは
      いつも楽しみに拝見しています。😊
      　糠漬け美味しいですね～私もキュウリの収穫時前に作ります。でも冷蔵庫で管理しています。😂一日くらい忘れても・・😊w
      　大葉味噌私もチャレンジしてみます。ご飯食べ過ぎ注意報発令w
      　私は調理担当です。美味しそうなお野菜を採っておられて感心します。沢山の食材を無駄にせず食する事に時々疲れてしまいます。😂でも拝見するとスイッチが入りますw
      いつも有難うございます。🙇

    5. @ああ-i1x3j on

      なんて素敵なご実家なんでしょう❤
      まるで外国の様にセンスのある広いお庭　風や小鳥の囀りを感じながらのデッキでのお食事
      ご両親もヒカさんと同じ時間を過ごせてお幸せでしょうね♪
      菜園の様子やお料理などの動画を楽しみにしています😊

    6. @Uni-chan1234 on

      お母様作り置きのミートソーススパゲッティ、ワインと楽しみにしていた映画。

      なんて素敵なんだろう。。

    7. @孝子清水-o3k on

      ザルやぬか漬けのカメ、お母様のヤカンどれも趣がステキ。食に対する愛が感じられます。紫蘇の醤油漬けは簡単そうで美味しそう。

    8. @greenlife934 on

      早速……寒暖差アレルギーが始まり💦鼻水で寝付けず……拝見しました。

      デッキで食事……最高ですね🤗毎日が、ピクニック気分🍃

      実は……街中の自宅マンションから、日本家屋平屋の実家に滞在して、庭いじり中😁

      コロナ禍になり、実家の管理兼ねて避難？
      不便だけど自然を感じる暮らしが気に入ってます💕

    9. @ガルシア on

      スゴいですね…大変豪華スタイル豊かさが溢れますリッチですね…🤩🫀🎊🌄🌠💖💮バッタ！たちも見掛け無く成りましたね!～

    10. @0604NORI on

      いつも素敵な投稿ありがとうございます。同じ50代おひとりさまなのに、クオリティーが高すぎます✨
      特に器や調理器具等、真似したいものばかり。流行りとは少し違うエレガントて丁寧な暮らしぶりに憧れます✧*

    11. @BuddyandMEI on

      油の処理が面倒で、なかなか揚げ物はしないのですが、いつもささっと揚げ物をされるのが羨ましいです。使った油はどのように保管されていますか？またどの程度使ったら処分されますか？もっと気軽に揚げ物したいです😊

    12. @tumugi_o on

      大葉の醤油漬けは、私もよく作ります。
      炊きたてごはんとこれだけでごはんが進みます。
      大好きです。

      大葉味噌も大好きです。
      ごはんに混ぜて焼きおにぎりにするのが
      お気に入りです。

      最近はさまざまな国の料理や
      おしゃれなメニューも増えましたが
      昭和の家庭料理的な味付けにほっとします。
      ミートソースがとっても美味しそうです。
      料理上手なお母様でいいですね。

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