【とうもろこし】を使った【冷製スープ】

【とうもろこし】を使った【冷製スープ】

#冷製コーンスープ#とうもろこし#冷製スープ

今回はとうもろこしで初めて
冷製スープを作りました。

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〈材料〉

とうもろこし 2本
塩（茹でる用）　　　　　20g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2玉
バター　　　　　　　　　20g
塩　　　　　　　　　　　1g
水　　　　　　　　　　　50cc

水　　　　　　　　　　　250cc

〈スープ〉

とうもろこしベース　　　100g
牛乳　　　　　　　　　　60〜70cc
塩　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　少々
オリーブオイル　　　　　少々
イタリアンパセリ　　　　少々

〈ポイント〉

♦︎玉ねぎを炒めるときは
焼き色をつけないように弱火で
火を入れてください

♦︎濾す作業では丁寧にカスがでたら
一回一回捨てて濾してください

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