豚肉とミックスビーンズのシチュー
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『豚肉といんげん豆のシチュー』
具たっぷりがうれしい♪
【材料（2人分）】
豚肉（肩ロース） 150g
かたまり肉でもOK
塩 少々
コショウ 少々
たまねぎ 中1/2個
白ワイン 25cc
にんにく 小さめ 2片
エリンギ 1本
ミックスビーンズ 75g
※水煮
トマト （缶詰）（ホール） 200g
サラダ油 大さじ1/2杯
——スープ———
水 1/2カップ
固形コンソメ 1/4個
——-A——-
塩 少々
コショウ 少々
砂糖 小さじ1/2杯
【作り方】
1. たまねぎは縦半分に切って薄切りにします。エリンギは、大きいものは長さを半分にし、５mm厚さに切ります。
2. 豚肉は１cm厚さ３cm角に切ります。塩、こしょうをふります。
3. 厚手の鍋に油を熱し、肉の両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。たまねぎを加えて１～２分いためます。しんなりしたらワインを加え、ふたをして弱火で約５分煮ます。
4. にんにく（丸ごと）、エリンギ、ミックスビーンズ、トマトの水煮を加えます。トマトをざっとつぶし、スープを加えます。沸とうしたら、ふたをずらして、弱火で約１５分、肉がやわらかくなるまで煮ます。Ａで味をととのえます。
【コツ】
冷蔵で２日もちます。
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