【365日のパンとスープ】カリフラワーのチーズポタージュ

【365日のパンとスープ】カリフラワーのチーズポタージュ

【365日のパンとスープ】カリフラワーのチーズポタージュ
（instagramアカウント mariii1520 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・カリフラワー ：1株(300g)
・ハーフベーコン：4枚
・アスパラガス：4本
・玉ねぎ：1/4個
・コンソメスープ：コンソメ：小さじ2杯、水：200cc
・ローリエ：1枚
・牛乳：200cc
・粉チーズ：大さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・バター：10g
・オリーブオイル ：小さじ2杯

＜トッピング＞
・オリーブオイル：適量
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とします。厚い皮を下から3cm程度ピーラーでむいてハカマを取り、1.5cm幅の斜め切りにします。
・カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを入れて炒め、アスパラガスを加えて炒め合わせて取り出します。

②鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、カリフラワーを入れ軽く炒め合わせます。

③コンソメスープ、ローリエを入れて蓋をして時々混ぜながら、4分程度弱中火で煮て、ローリエと仕上げ用のカリフラワー(少量)を取り出し、残りを撹拌します。

④牛乳、①と塩を入れて温めて、粉チーズ、黒こしょうを入れます。器に盛って③で取り出した仕上げ用のカリフラワーをのせ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをふり完成です。

■コツ・ポイント
・撹拌具合によって舌触りが変わるので、お好みに合わせて調節してください。
・牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので、沸騰しないように弱火で温めてください。

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