和洋折衷♪ 鮭とほうれんそうの味噌ドリア ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鮭(生鮭)・・・2切れ
ほうれんそう・・・1/3束
しめじ(小)・・・1パック
玉ねぎ・・・1/4個
バター・・・20g
薄力粉・・・20g
味噌・・・小さじ1と1/2
ご飯・・・1杯分
チーズ(ピザ用)・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・適量
パセリ・・・適量
A: 牛乳・・・200ml
A: 生クリーム・・・100ml
A: ブイヨン(固形)・・・1個
【手順】
(1) 玉葱は薄切りに、しめじは石づきを落としてほぐし、ほうれん草は5cmの長さに切る。
(2) バターは電子レンジ(600W)で20～30秒加熱し溶かし、薄力粉と練りあわせる。
(3) 鮭は皮を取り除いてひと口大に切り、塩、胡椒をふり、薄力粉(分量外)を適量まぶす。
(4) フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、3を焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。
(5) 4のフライパンをペーパータオルでふき、残りのサラダ油を熱して1を炒める。
(6) しんなりしたらAを加える。
(7) 煮立ったら2を加え、混ぜながらとろみをつけ、味噌を溶かす。
(8) ご飯を加えて混ぜ合わせ、4の半量を加え、鮭をほぐすように軽く混ぜる。
(9) 耐熱皿に盛り、残りの4をのせ、チーズを散らす。
(10) オーブントースターで5～6分こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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