豆腐クリームで糖質オフ 豆腐クリームグラタン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
絹ごし豆腐・・・200g
鶏肉(もも)・・・200g
チーズ(ピザ用)・・・30g
ブロッコリー・・・150g
バター・・・10g
クリーム(生)・・・大さじ3
洋風スープの素(顆粒)・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ2/3
胡椒・・・少々
パセリ・・・適量
【手順】
(1) ブロッコリーは小房に分ける。鶏肉は筋と脂肪を除き3cm角に切る。
(2) 塩小さじ1/3、胡椒少々をふる。
(3) ボウルに豆腐を入れ、生クリーム2回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。
(4) なめらかになったらスープの素、塩小さじ1/3、胡椒少々を加えて混ぜる。
(5) フライパンにバターを強めの中火で溶かし、鶏肉を皮目から2分焼く。
(6) 途中上下を返し2分焼き、全体に焼き色がついたらブロッコリーを加える。
(7) 蓋をして2分、中火で蒸し焼きにする。
(8) 耐熱容器に7を並べ、4をかけチーズをのせる。
(9) オーブントースターを温めて耐熱容器を入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。
(10) 仕上げにパセリを散らす。
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