ホワイトソースなしでも濃厚クリーミー！里芋チーズグラタン（2023年09月掲載）
【材料 2人分】 調理時間 約25分
里芋・・・・・・６個（200g）
ベーコン・・・・2枚
玉ねぎ・・・・・1/2個（100g）
ピザ用チーズ・・20g
サラダ油・・・・大さじ1
コンソメ・・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
牛乳・・・・・・150㏄
ピザ用チーズ（トッピング用）・・４0g
パン粉・・・・・大さじ1
パセリ・・・・・適量【作り方】
❶里芋は皮をむいて耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、
600Wのレンジで4〜5分加熱する。電子レンジから取り出し熱いうちにつぶす。
＊里芋は粗くつぶした方が食感が残るのでオススメ！
★つるんとむける里芋の皮むきの方法もオススメ！
❷玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
❸フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒める。コンソメ、塩こしょうを加えて混ぜ、牛乳を入れる。
ひと煮立ちしたら、つぶした里芋を加えて混ぜながら全体になじむまで加熱する。
❹❸にピザ用チーズ(20g)を加えて混ぜる。
❺耐熱容器に❹を入れ、ピザ用チーズ(40g)、パン粉の順にのせ、
トースターで 焼き色がつくまで5分ほど焼く。パセリをちらせば完成♪