ひき肉をつかったチンジャオロース風 ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
合挽き肉・・・130g
ピーマン・・・2個
たけのこ(ゆで)・・・1/4本
サラダ油・・・大さじ1/2
にんにく・・・1/2かけ
ごま油・・・少々
A: オイスターソース・・・小さじ1
A: 醤油・・・小さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1/2
A: 水・・・大さじ1と1/2
A: 鶏がらスープの素・・・少々
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
B: 片栗粉・・・小さじ1/2
B: 水・・・小さじ1
【手順】
(1) ピーマンはヘタと種を取りせん切り、たけのこは薄切りにする。
(2) フライパンにサラダ油を強火で1分熱する。
(3) ひき肉、みじん切りにしたにんにくを中火で2分炒める。
(4) 肉がパラパラになったら、1を加えて強火で2分炒める。
(5) Aで調味し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回し入れる。
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