【秋の野菜料理6品】簡単作り置き l 秋の味覚 l 副菜料理 l 40代主婦の日常 l 丁寧な暮らし l 6 autumn vegetable dishes

【秋の野菜料理6品】簡単作り置き l 秋の味覚 l 副菜料理 l 40代主婦の日常 l 丁寧な暮らし l 6 autumn vegetable dishes

こんにちは🌿ご視聴頂きありがとうございます。
やっと涼しくなり一気に秋めいてきましたね！
そこで今日は秋の作り置きのご紹介です。
今回は副菜を中心とした「野菜料理」と、主菜を中心とした「肉魚料理」に分けてお届けします。
この動画は旬の野菜を使った料理6品を紹介しています。
気に入ったお料理を作って頂けたら、嬉しいです！
出来るだけ見やすく分かりやすく編集をしておりますが、気になった点等ご意見ご感想あれば是非コメント欄にくださいませ🙏
皆様の食卓の1品になりますように…☺

※肉魚料理編はこちらからどうぞ☞https://youtu.be/ufCdKR9_HGA

🔖タイムコード
00:00 オープニング
01:32 菊花と切り干し大根の和え物
03:25 菊花の酢の物
04:21 蓮根と豚肉の花椒和え
07:32 きのこのだしびたし
08:58 さつまいもご飯
09:45 里芋のグラタン

👨‍🍳レシピ
●下茹で等の調味料は分量外です。
●炒め油や揚げ油は記載していません。

■菊花と切り干し大根の和え物
　切り干し大根　　　　　　30g
　菊花　　　　　　　　　　1/2パック程（6個くらい）
　酢　　　　　　　　　　　大さじ1
　ナンプラー　　　　　　　小さじ2
　黒酢　　　　　　　　　　大さじ1
　白いりごま　　　　　　　適量
　※冷蔵保存：約3～4日

■菊花の酢の物
　菊花　　　　　　　　　　1/2パック程（和え物の残り）
　酢　　　　　　　　　　　小さじ2
　薄口醤油　　　　　　　　小さじ1弱
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ1弱
　※冷蔵保存：約1週間程

■蓮根と豚肉の花椒和え
　豚ロースしゃぶしゃぶ肉　180g
　蓮根　　　　　　　　　　250g
　細ねぎ　　　　　　　　　3～4本
　花椒（粒）　　　　　　　大さじ1強
　花椒（パウダー）　　　　少々
　甜面醤　　　　　　　　　小さじ1強
　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　ごま油　　　　　　　　　大さじ1強
　※花椒はパウダーと併用すると花椒の味が全体に行き渡ります
　※冷蔵保存：約2～3日

■きのこのだしびたし
　えのき　　　　　　　　　1袋
　椎茸　　　　　　　　　　3つ
　黒舞茸　　　　　　　　　1/2パック
　なめこ　　　　　　　　　1袋
　出汁　　　　　　　　　　400ml
　醤油　　　　　　　　　　大さじ3
　みりん　　　　　　　　　大さじ2
　※冷蔵保存：約4日
　
■さつまいもご飯
　さつまいも　　　　　　　250g
　米　　　　　　　　　　　2合
　昆布（3×5㎝）　　　　　 1枚
　みりん　　　　　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　水　　　　　　　　　　　500ml
　ごま塩
　　黒いりごま　　　　　　小さじ2と1/2
　　塩　　　　　　　　　　小さじ1
　※冷蔵保存：約2日

■里芋のグラタン
　里芋　　　　　　　　　　250g
　玉ねぎ　　　　　　　　　3/4個
　黒舞茸　　　　　　　　　1/2パック程
　バター　　　　　　　　　25g
　薄力粉　　　　　　　　　大さじ2
　牛乳　　　　　　　　　　300ml
　塩　　　　　　　　　　　2つまみ
　胡椒　　　　　　　　　　少々
　にんにく　　　　　　　　1かけ
　※食べる時にシュレットチーズを上にのせて、こんがりと焼いていただいてください
　※冷蔵保存：約1～2日
　※冷凍保存：約1ヶ月
　　

📝使用しているキッチンツール
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🍽過去の”秋の作り置き”はこちら
・秋の作り置き2021：https://youtu.be/pm2V2L7R1C8
・秋の作り置き2022：https://youtu.be/V-UHj1HcT0A

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Hello 🌿
Thank you for watching.

The weather has finally cooled down and it is starting to feel more like fall!
So today, I would like to introduce autumn cooking.
This time, I will show you “vegetable dishes,” mainly side dishes, and “meat and fish dishes,” mainly main dishes.
This video introduces 6 dishes using seasonal vegetables.
We would be happy if you could make the dishes you like!
We have edited the video to make it as easy to watch and understand as possible, but if you have any comments or suggestions, please feel free to leave them in the comments section.
I hope it will become a part of your dinner table… I hope it will be an item on your table… ☺

🍽Click here to see past “fall recipes”.
Autumn recipes 2021: https://youtu.be/pm2V2L7R1C8
Fall 2022: https://youtu.be/V-UHj1HcT0A

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