ひき肉をギュギュっと詰め込んだ「ズッキーニの詰め物 ローマ風」｜How to make Zucchini stuffing Roman style

ひき肉をギュギュっと詰め込んだ「ズッキーニの詰め物 ローマ風」｜How to make Zucchini stuffing Roman style

夏野菜の定番「ズッキーニ」、まさに今が旬ですね☆

ズッキーニの中身をくり抜いて、ひき肉をたっぷり詰め込みました！
オーブンでサクッと焼き上げて、ジューシーな仕上がりに♪

シンプルなトマトソースがお肉の旨みを引き立てます！

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【材料】2人分

・ズッキーニ…2本
・玉ねぎ(a)…80ｇ
・にんにく(a)…1/2片
・牛ひき肉…200ｇ
・パルメザンチーズ…30ｇ(15g+15g)
・パン粉…20ｇ(10g+10g)
・タイム…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・オリーブオイル…適量
・セルフィーユ…適量

＜トマトソース＞
・にんにく(b)…1片
・玉ねぎ(b)…1/2個
・トマトの水煮…1缶

【作り方】
1. ズッキーニを縦半分に切り、スプーンなどで中身をくり抜いて器を作る。
2. 1でくり抜いたズッキーニの中身・玉ねぎ(a)・にんにく(a)をみじん切りにして、ボウルに入れる。
3. 2に牛ひき肉、パン粉10g・パルメザンチーズ15g・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
4. 1の器に薄力粉(分量外)をまぶして3を詰めて形を整える。
5. パン粉10gとパルメザンチーズ15gを表面にまぶし、オリーブオイルをかけてタイムを散らす。
6. 210℃のオーブンで約20～30分焼く。
7. 鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにく(b)を熱し、みじん切りの玉ねぎ(b)を加えて軽く炒め、トマトの水煮・塩・こしょうを加えて、半量になるまで煮詰める。
8. お皿に7を敷き、焼き上がった6をのせて、セルフィーユを飾れば完成です！

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