【減塩レシピ】鶏肉のレモンバターソテー
POINT! /
バターで風味とコクをプラスして満足感アップ！
レモンの酸味は塩味を感じやすくするため減塩におすすめ！
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「鶏肉のレモンバターソテー」
⚫︎材料 (2人分)
・鶏もも肉 200g
・しょうゆ 小さじ1/2
・こしょう 少々
・小麦粉 小さじ1
・オリーブ油 小さじ1
・レモン汁 大さじ1/2
・バター 5g
・お好みの野菜 適量
⚫︎手順
① 鶏もも肉にフォークで穴をあけ、しょうゆを揉みこみ、こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。
② 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、①を皮目を下にして入れ弱火で5分焼き、皮に焼き色を付ける。
③ 皮に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに5分ほど蒸し焼きにする。
④ 蓋を取り、強火で1分程度水分を蒸発させるように焼いた後に火を止め、余分な油をペーパーでふきとり、レモン汁、バターを加え、弱火で煮絡める。
⑤ ④を皿に盛り、お好みの野菜をそえる。フライパンに残ったソースをかけ完成。
減塩はなぜ大事？
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