【かき漁師が作る！】能登かきのクリームパスタ【牡蠣 料理】
“能登かき“直売所 山口水産
石川県 能登半島で牡蠣漁師してます
石川県七尾市中島町浜田ラ部26番地
https://goo.gl/maps/8NZsy7b9gVvTj9Vm9
インスタグラム @notokaki
https://www.instagram.com/notokaki/
【”能登かき”ご購入方法】
①山口水産直売所
営業時間 ８：００〜１６：００
（※変動する場合があります）
インスタグラムよりご確認ください。
②オンラインショップでのご購入
■ポケットマルシェ
https://poke-m.com/producers/312741#products
■半島商店
https://peninsulaun.theshop.jp/
③ふるさと納税（石川県七尾市）での返礼品
■楽天ふるさと納税
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E6%B0%B4%E7%94%A3%E3%80%80%E7%89%A1%E8%A0%A3/
■さとふる
https://www.satofull.jp/products/list.php?q=%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E6%B0%B4%E7%94%A3%E3%80%80%E7%89%A1%E8%A0%A3&cnt=60&p=1
■七尾市ふるさと納税
https://furusato-nanao.jp/items/index.php?g_name=&id=&comp_id=86&pt=
【お仕事のご依頼はこちらから】
山口水産
notokaki.yamaguchisuisan@gmail.com
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【能登かきのクリームパスタ】
■材料（1〜2人分）
能登かき…１５粒
スパゲティ…100g
ほうれん草…お好みで
ニンニク…ひと欠片
牛乳…150ml
バター…10g
オリーブオイル…小さじ1
薄力粉…適量
塩…適量
こしょう…お好みで
■作り方
1.「能登かき」をパックから出す。
※この際、パックの水は捨てない。
2.使う分量だけの「能登かき」をボウル等に移す。
3.使わなかった分は、パックに入っていた水と一緒に、冷蔵庫に入れ保存する。（消費期限内にお召し上がりください）
4.塩水処理する。
5.塩分を取るため、水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
6.５つほど能登かきをよけておき、残りの能登かきをみじん切りにする。よけた能登かきは、小麦粉をまぶしておく。
6.お鍋で水を沸騰させ、お塩をひとつまみ入れ、洗ったほうれん草を３０秒ほど茹で、冷水でさらし、水気をとり、お好みのサイズにほうれん草をカットする。
7.ニンニクひと欠片をみじん切りにする。
8.パスタを表示時間の１分短く茹で、お湯を切っておいておく。
9.バターを敷いたフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れ、小麦粉をまぶした能登かきを火が通るまで炒め、炒め終わったら、お皿に移す。
10.能登かきを炒めたフライパンに、オリーブオイルを小さじ1杯、牛乳150mlを加え、ほうれん草とみじん切りにした牡蠣を中火でよく混ぜる。
11.10がよく絡み合ったら、パスタと炒めた能登かきを入れ、お好みで塩こしょうを加え、完成。
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