手羽先のガイヤーンはビールが止まらないので注意が必要です。炭火で焼いたタイ風焼き鳥。
2020年4月10日からタイ全土で始まった酒類販売の規制。
発令当初は4月20日まででしたが結局5月2日まで延長になり、そして迎えた5月3日。
私はひさしぶりの麦酒を味わうために選んだ料理は、手羽先のガイヤーンです。
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鶏肉1kg
ニンニク１房
パクチーの根２本
黒胡椒大さじ１
カミンチャン小さじ１程度
ナムプラー大さじ２
シーユーカオ大さじ２
オイスターソース大さじ１
パームシュガー大さじ１
◆タムテーン（きゅうりのソムタム）◆
きゅうり３本
ニンニク５個ほど
赤唐辛子５本ほど
トマト３個
ピーナッツ適量
ナムプラー大さじ１
ナムプラーラ大さじ１
パームシュガー大さじ１
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18件のコメント
ピーガイヤーンとタムテンがｷﾀ━━━━｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ━━━━!!
両方とも大好物です！
ビールと手羽先なんて合わないわけないですよね！ほんとアルコール解禁もそうですけど
タイは日本よりも早くコロナ禍から復活できそうで、本当に良かったですね！
ビール復活おめでとうございます！ カオニャオもあればイサーン料理尽くしでしたね。
バンコクではありませんが、ガイヤーンコラート（ไก่ย่างโคราช）が地元民に人気だったと思います。
コラートでは、カノムチーンクルーヨット（ร้านขนมจีนครูยอด）のビックガイトート（ปีกไก่ทอด）も好きです。
素直に美味しいそう。食べた〜い。しっかり下味つけたガイヤン いいですねぇ〜。
炭火がまたいい。
きゅうりのソムタム美味しいそうです。
非常に手際が良くなったように感じます。
前回は大変でしたね。
お疲れ様でした。
至福の表情、こちらもほっこりします。 そお言えばトリプルツアーでエラワン行った時に露店の店のガイヤーンをカヌンさんが強く勧めてくれた事ありました・・・
手羽先のガイヤーン、良いですね^_^
日本でも作れそう！！
いつかバンコクで西尾さんとビール飲みたいです！！
アルコール解禁おめでとうございます‼️
日本はアルコールはOKでもタイフェスも延期になりタイ料理食材ショッピングはお預けなので美味しそうなガイヤーンに結構グヌヌですw😭
ビールとの再会、おめでとうございます。このあとしっかり呑んだんだろうな、と推察しました。。
そーいえば、あじのもとー、使用されないのだなぁ、と、タムテーンのシーンでふと思いました。
サンミゲルのレッドホースはフィリピンではポピュラーなビールでチキンイナサル(フィリピン風焼き鳥)との相性も抜群です。
ナムチムジェウ美味しいですよね！詳しい場所は忘れてしまいましたが、コラート方面で食べたガイヤーンが私の中で1番です。またイーサーン方面への食の旅、楽しみに待ってます😊
Nishioさんのチャンネルは、絵もきれいだし、雰囲気が良い。NHK 吉田類の酒場放浪記のBangkok版を作って欲しいなぁ。この番組知ってますか？
ビール解禁おめでとうございます🎊映像も料理もセンス良すぎです✨次の動画も楽しみです‼︎
鉄板なメニューですね！ビールおめでとうございます！
ガイヤーンとてもおいしそうです。焼き鳥とはまた違いしっかり味がついているところがいいですねw ソムタム調理の真上からのカメラアングル良かったです。あの中がどんな感じなのか気になってましたw 機会があったらイサーンソーセージのことも触れてください。
ガイヤーンといえば西尾さんがこのチャンネルの#09で紹介してくれた、ナコンパトム県の『ルンピンガイオップピーブ』（アンクル・ピン・ベイクドチキン）が衝撃的な美味しさでした。藁焼きのチキンがジューシーで柔らかかったのはもちろんですが、あの雰囲気が最高でした。メークロン市場、サンプラーン動物園の帰りに寄れば、スケジュールも立てやすかったです。
今回のこの動画いつもにも増してめっちゃ楽しいw
ビールはいま流行のクラフトビールでしょうか？
おつまみサイズのガイヤーンいい！！
タイに行けずモンモンとしておりますが、西尾さんの動画で救われております。
いつもありがとうございます😊
アハァーンイーサン旨い、安い、
Ekamai soi 18 Laan Nomjit kaiyaan
Ahan Thai My Choice SKVTsoi 36 オーナーが親友です。ここのゲークワホーイコム最高ですよ
ガイヤーン好きな彼女さんが日本に住んでいた時はキュウリのソムタムを作ってくれてました。キュウリを水にさらしたりしないので少々青臭さを感じましたが、タイ人にとってはそれも料理の味なんでしょうね。昨年自宅で餃子を販売する商売を始めるために帰国しましたが、そのままコロナ禍になって日本には帰ってこれなくなりました。現在はパトゥムタニー県で日本の味の餃子（日本の某大手スーパーで惣菜作りの仕事をしていたので）を売っております。
レッドホースビールはフィリピンでも人気あるらしい（アルコール度数が高いので）ですね。私はけっこう好きです。
まずタイに降り立って、最初に調べるのは禁酒日です。