【鮭とほうれん草のグラタン】濃厚とろ～り♪
豆乳ホワイトソースの鮭とほうれん草のグラタン😃
香ばしく焼いた鮭と野菜がホワイトソースとチーズに絡みます♪
エリンギの食感と香りもＧＯＯＤ♡
【鮭とほうれん草のグラタン】濃厚とろ～り♪
【材料】2人分【時間】20分(鮭の下処理時間除く)
生鮭…2切れ
ほうれん草…50g(2株)
玉ねぎ…1/4個
エリンギ…50g
ロースハム…3枚
オリーブ油…小さじ1
有塩バター…20g
小麦粉…大さじ1と1/2（米粉可）
豆乳（成分無調整）…200ml(牛乳可)
A顆粒コンソメ…小さじ1/2
A塩、胡椒…各少々
ピザ用チーズ…適量
【作り方】
下準備 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を振って10分おいたら、鮭の表面の水分をペーパータオルで拭き取る。
❶ほうれん草はラップで包み500Wの電子レンジで1分40秒加熱し、水に取って冷まし、水けをしぼって3cm幅に切る。
玉ねぎは薄切り、エリンギとロースハムは短冊切りにする。
❷フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を入れて塩・胡椒少々（分量外）をして両面をこんがり焼いたら一旦取り出す。
❸空いたフライパンの汚れを拭き取ってから、有塩バターを中火で熱し、玉ねぎ、エリンギ、ロースハムを入れてしんなりするまで炒める。
❹弱火にして小麦粉を加えて具材としっかりなじませたら、中火にして豆乳（成分無調整）を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
❺鮭を戻し入れてほうれん草とA 顆粒コンソメ小さじ1/2、塩、胡椒各少々を加え、とろみがつくまで混ぜる。
❻耐熱皿に入れてピザ用チーズを散らし、230度のオーブントースターで5分焼く。
※小麦粉を具材としっかりなじませ、豆乳を分けて入れるとだまになりにくいです。