【365日のパンとスープ】揚げじゃがトマトスープ

【365日のパンとスープ】揚げじゃがトマトスープ

【365日のパンとスープ】揚げじゃがトマトスープ
（instagramアカウント minosuke9 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/25分)
・じゃがいも：1/2個(150g)
・ブロックベーコン：50g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・カットトマト缶：1/2缶(200g)
・水：200cc
・片栗粉：大さじ2杯
・コンソメ：小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：40cc
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・ じゃがいもはスライサーで細切りにして水にさらし、水を切ったら片栗粉を全体にまぶします。
・玉ねぎは繊維を絶つように薄切り、ベーコンは5mm幅の拍子切りにします。

■作り方
①じゃがいもの半量をオリーブオイルで揚げ焼きにします。

②残った油ににんにく、ベーコン、玉ねぎ、残りのじゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。

③トマト缶を加えて軽く水分が飛ぶまで3〜5分中火で炒め、水を加えてひと煮立ちさせます。フタをして15分弱火で煮込みます。

④塩、こしょうで味を整え、器に盛り付けて①のじゃがいも、パセリをトッピングしたら完成です。

■コツ・ポイント
・じゃがいもを揚げるときは2回くらいに分けるとダマになりにくいです。
・温度が高すぎるとじゃがいもが焦げる可能性がありますので注意してください。

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