【豚ロースのピッツァイオーラ】ピザ職人風！
チャンネル登録はこちら↓
https://bit.ly/38tr43v
【豚ロースのピッツァイオーラ】ピザ職人風！
★Facebook https://www.facebook.com/ud.1999
★Twitter https://twitter.com/1IbZxBblGuncwDT
★Instagram https://www.instagram.com/shinnji_udo/
《今回の食材》1人前
・豚ロース 200㌘
・ニンニク 1ケ
・ケッパー 8粒
・オリーブ 6個
・アンチョビ 2本
・白ワイン 50cc
・トマトソース 100㌘
・オレガノ 適量
・モッツァレラ 三分の一個
・パルミジャーノ 適量
・イタリアンパセリ 適量
・ブラックペッパー 適量
《作業工程》
①モッツァレラを5ミリ幅にカット、ニンニクはあらくみじん切りにする
②豚ロースを叩いて軽くのばし、スジを切り塩をする
③フライパンに軽くオイルを引いて豚ロースに両面焼きめをつける
④③に焼きめが付いたら一度フライパンから外して休ませる（フライパンの余分な油はすてる）
⑤フライパンの温度が下がったらニンニクを弱火で加熱する
⑥ニンニクが色づいて香りが出てきたら、ケイパー、オリーブを加え炒める
⑦ケイパーが膨れてきたらアンチョビを加えオイルに溶かし込む
⑧⑦に白ワインを加えフライパンに付いた旨味をワインにうつす
⑨ワインが煮詰まったらトマト、オレガノを加え全体をなじませる
⑩豚ロースを⑨に戻しモッツァレラを乗せフタをして弱火で蒸し焼きにする
⑪皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ、イタリアンパセリ、ブラックペッパーで仕上げる
《調理道具》
・鋳物フライパン https://bit.ly/2ZE2wkj
・アルミフライパン https://bit.ly/3ipszEq
《撮影機材》
・iPhone
質問などありましたらお気軽にコメント下さい。
#料理 #レシピ #料理動画 #グルメ #ディナー
#ランチ #スイーツ #肴 #おつまみ
#yummy #foodporn #Japan #food #cooking #dinner #lunch