ほったらかし・絶品【ローストポーク】#クリスマスレシピ #christmasrecipes #christmas #recipe #recipes #shortrecipe
放っておくだけ「ローストポーク」
本当に簡単すぎるので、
思い立ったらクリスマスメイン料理にぜひ🎄
塩麹に漬けこんで、冷蔵庫にある野菜たちとともに
オーブンにいってらっしゃい
野菜もたくさんなので、前菜代わりにもなりそう🧅
焼いている間に、スープなどを作れば
素敵なクリスマスになると思います
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「しっとりジュージー 塩麹ローストポーク」
◼︎材料（2人分）
・豚バラ肉（ブロック） 400ｇ ※豚肩ロース肉でも
Ａ塩麹 大さじ3
Ａにんにく（すりおろし） ２かけ分
・お好みの野菜 適量
・カマンベールチーズ 適量
・オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパー 各適量
◼︎下準備
・オーブンを２００度に予熱する。
・野菜は大きめひと口大に切る。
◼︎つくりかた
１．豚バラ肉の全面に塩麹を（Ａ）を塗って、３時間～ひと晩おく。
２．天板にオーブンシートを敷いて、全ての材料を並べる。
野菜にオリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーをかける。
※このタイミングで、お肉にもブラックペッパーを。
３．２００度のオーブンで３５分焼く。
オーブン庫内で３０分放置しておく。
４．お肉を切り分けて、そのまま食卓へ。
◼︎おいしいひとこと
・塩麹の酵素の働きによって、お肉の旨みが増して、柔らかくてしっとり仕上がります。
麹調味料のおいしさだけで、余計なものはなくてもおいしい！（発酵オタクの熱弁…笑）
・お肉はオーブン加熱の１時間前に常温に戻しておくこと。
・加熱直後にカットすると肉汁が溢れるので、余熱で休ませます。
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○「発酵×旬野菜」の季節を楽しむシンプルレシピ
○ 麹調味料で 心とからだが整うごはん
を投稿しています。
@ayaka.i_03
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