桜エビとあさりのだしが決め手 ブロッコリーときゃべつのボンゴレスパゲッティ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲッティ(乾燥)・・・160g
キャベツ・・・100g
スティックブロッコリー・・・60g
アサリ(殻付き)・・・20個
にんにく・・・2片
オリーブオイル・・・大さじ3
唐辛子(輪切り)・・・少々
ワイン(白)・・・大さじ3
ゆで汁(スパゲッティ)・・・3/4カップ
塩・・・少々
胡椒・・・少々
桜えび・・・少々
【手順】
(1) にんにくは薄皮をむき、粗みじん切りにする。
(2) スティックブロッコリーは4cm長さに、きゃべつは2cmの色紙切りにする。
(3) アサリは殻を擦り合わせてよく洗う。
(4) スパゲッティを表示通りに茹で、あげる1分前にブロッコリーときゃべつを入れ茹でる。
(5) スパゲッティと野菜は取り出し、ゆで汁は取っておく。
(6) フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと唐辛子を入れ香りを立たせる。
(7) 6にアサリとワインを入れ、蓋をし、アサリの殻を開かせる。
(8) 7にブロッコリー、きゃべつ、スパゲッティ、ゆで汁を入れ、塩・胡椒で味を調える。
(9) 8を皿に盛り、桜エビをトッピングする。
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