【365日のパンとスープ】枝豆とモロヘイヤの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】枝豆とモロヘイヤの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】枝豆とモロヘイヤの冷製ポタージュ
（instagramアカウント emiyuto さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？ 
365人の人気インスタグラマーが考案した 簡単スープのレシピを毎日配信します。
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験 Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・モロヘイヤ：1/4束
・冷凍枝豆：50g
・じゃがいも：1個(150g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・固形コンソメ：1個
・水：100cc
・牛乳：200cc
・塩：少々
・こしょう：少々

＜トッピング＞
・生クリーム：適量
・ピンクペッパー(ホール)：適量

■下ごしらえ
・モロヘイヤを下ゆでし、硬い茎部分を除きます。
・ 枝豆を流水で溶かして房からはずし、トッピング用に3粒ほど荒く刻みます。
・じゃがいもをひと口大、玉ねぎをくし切りにします。

■作り方
①鍋に水を入れ、カットしたじゃがいも、玉ねぎ、ブイヨンを加えます。フタをし弱中火で5分煮込みます。

②枝豆、モロヘイヤ、牛乳、塩、こしょうを加えてブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

③冷蔵庫で冷やし、器に入れて生クリームや細かくした枝豆、ピンクペッパーで飾って完成です。

■コツ・ポイント
・モロヘイヤは茎の硬い部分を除くとなめらかな食感に仕上がります。

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