【ボンゴレビアンコ】あさりのスパゲティ　絶品

【ボンゴレビアンコ】あさりのスパゲティ　絶品

料理人のまみです！
今回はあさりのパスタです！またパスタです笑
あさりは砂抜きをしないといけないので、
敬遠される方もいると思いますが、
砂抜きのあさりが売ってるお店もあるので
是非作ってみて下さい^ ^
もし砂抜きされてなくても、簡単なので
作ってみて下さい！

★★cooking point★★
あさり自体に結構塩分があるので、ソースには全く塩を入れなくていいです！
塩分調整は、パスタ湯かお湯を入れて下さい！
麺をかためにあげ、あさりのソースの旨みを吸わせてあげて下さい！美味しくなります^ ^
パセリを入れるだけで香りが良く、
更に美味しくなります^ ^
あさりは砂抜きをしてから水を入れず
アルミを被せて冷蔵庫に入れるだけで
あさりの旨みがアップするので試してみてね〜

★材料★
ボンゴレビアンコ　1人前
・スパゲッティー　80g
・あさり　150g
・にんにく　1片
・鷹の爪　1/2 本
・白ワイン　100cc
・オリーブオイル　適量
・イタリアンパセリ　適量
・ゆで汁orお湯　お玉1杯くらい　
・塩（パスタを茹でる用）　水2Lに対して15g

※茹で汁orお湯は様子見で更にお玉1杯入れて下さい！

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