手作りホワイトソースの基本#shorts #クリスマス #シチュー #ラザニア #グラタン ラザニアの作り方はこちら↓↓↓ チャンネルをのぞいてくださりありがとうございます😊 食べること、作ることが大好きなチャンネルです。 季節の食材を使った料理やおいしいもの（健康も少し意識）を作っています。 どうぞよろしくお願いします。 #ほうれん草レシピ Spinach pasta recipes おいしい おうちごはん お弁当 すぐできる パスタレシピ はらぺこ ほうれん草のパスタ ほうれん草のパスタレシピ レシピ 家ご飯 料理 旨い 濃厚クリーミー牛乳で作る鶏肉とほうれん草のクリームパスタ 節約レシピ 簡単 簡単レシピ 美味い 美味しい
@hysk933 on 2023.11.27 15:11 俺と同じ作り方する人初めて見た、元ネタはどこ？細かく言うと小麦粉とバターの温度を50度ぐらいまで冷ましてから牛乳入れるとなおいい。デンプンが糊化する温度より低い温度で牛乳と合わせると固まらない。 冷たい牛乳を一気に入れるのはバターと小麦粉を一気に冷やしたいんだと思う
@sakure-cg7gg on 2024.02.01 12:39 だまにならずめちゃくちゃ綺麗にホワイトソース作れました！！多分時間勝負なところもあるんだと思います。牛乳足りなかったから酒少々と水加えたけど、それでもちゃんととろみが出てきて美味しく作れました。
15件のコメント
Next cook omuraisu
ラザニアの作り方はこちら↓↓↓
https://youtube.com/shorts/gow2Lq4NPyI
昨日記憶を頼りに作ったらヘドロみたいなホワイトソース作っちゃったのでこの動画見ながら再チャレンジしようと思います😂
料理によって濃度調整できるようにブールマニエを後から入れる方がいいと思う
温かい牛乳じゃなくて冷たい牛乳なのは何でなんやろ
えぇ〜
一気に入れるなんて40年生きてて初めてです
一気に入れたらダマになる
調理の学校で習ったのは温めた牛乳を横レードル1杯ずつ入れて伸ばしてたよ
めちゃくちゃダマになりました😢
キンキン声に疲れます
俺と同じ作り方する人初めて見た、元ネタはどこ？
細かく言うと小麦粉とバターの温度を50度ぐらいまで冷ましてから牛乳入れるとなおいい。
デンプンが糊化する温度より低い温度で牛乳と合わせると固まらない。
冷たい牛乳を一気に入れるのは
バターと小麦粉を一気に冷やしたいんだと思う
レンジより簡単でいい
入れるなら温めた牛乳やろ
だまにならずめちゃくちゃ綺麗にホワイトソース作れました！！
多分時間勝負なところもあるんだと思います。
牛乳足りなかったから酒少々と水加えたけど、それでもちゃんととろみが出てきて美味しく作れました。
牛乳を入れてからしばらくはなかなかとろみがつかなくて不安になったけど、最終的には丁度いい感じのホワイトソースができました！