サラダチキンプレーン さつまいものクリーム煮

サラダチキンプレーン さつまいものクリーム煮

サラダチキンとさつまいもを使った、体の中からほっこり温まるクリーム煮のご紹介です。
米粉で作るのでダマになりにくく、クリーミーで優しい味わいに仕上がります。
寒い日は、コトコト煮込んだHOTサラダチキンメニューいかがでしょうか♪

材料(2人分)
ほぐせるサラダチキンプレーン･･･1パック
さつまいも･･･1/2本(150g)
玉ねぎ･･･1/2個
牛乳･･･200ml
水･･･150ml
米粉･･･大さじ2
顆粒コンソメ･･･小さじ2
バター･･･10g
塩･･･少々
こしょう･･･少々

(トッピング用)
刻みパセリ･･･適量

作り方
①　ほぐせるサラダチキンプレーン 1パックを包丁で大きめに切ります。

②　さつまいも 1/2本は皮を良く洗い１.５㎝のくし形切り、玉ねぎ 1/2個は薄切りにします。

③　ボウルに②のさつまいもと、さつまいもがかぶるくらいの水を入れレンジで加熱(600w 6分)します。※串がすっと通るくらい

④　熱したフライパンにバター 10gを溶かし玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、サラダチキンとさつまいもを加え軽く炒めます。

⑤　米粉 大さじ2を加え粉っぽさがなくなるまで炒めます。
水 150ml、牛乳 200ml、顆粒コンソメ 小さじ2を加え弱火で5～6分程度煮込みます。
焦げないように時々かき混ぜます。

⑥　とろみが出てきたら、塩・こしょうで味を調えます。

⑦　器に盛りパセリを散らし完成です。