【当たりの牡蠣はコレ】牡蠣のレモンペペロンチーノ #shorts

【当たりの牡蠣はコレ】牡蠣のレモンペペロンチーノ #shorts

▽レシピはこちら▽

旬の食材牡蠣を
爽やかなレモンと合わせて
ペペロンチーノを作りました！👨‍🍳

どうしても魚介とレモンの
酸味が角が立ちすぎてしまうので
みりんのまろやかさと
白だしの味わいで
味を決めてみました！

酸っぱいのが苦手、、
という方にも楽しめる一皿かなと
思いますので是非
作っていただけたら幸いです🍝🔥

【牡蠣のレモンペペロンチーノ】

□材料(2人分)

・牡蠣…250g(もっと少なくてもOK)
・片栗粉…25g
・水…適量
・酒…50cc
・カットレモン…2個
・ニンニク…4片
・オリーブオイル…大さじ4(60cc)
・鷹の爪…1本
・白ワイン…大さじ2
・みりん…大さじ1
・白だし…大さじ1
・ブラックペッパー…適量
・パスタ…200g
(1%の塩水で茹でる)

□作り方の手順

①牡蠣をボウルにあけて片栗粉をまぶして水を加えて牡蠣を洗う

②牡蠣を洗ったら水気をよく切り酒を加えて漬けておく

③レモンをカットしておきニンニクをみじん切りにしておく

④フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷いてニンニクを強火で炒めてニンニクの匂いが立ってきたら弱火にする

⑤ニンニクに色がついてきた水気をよく切った牡蠣を加えて強火で炒める

⑥全体に火が入り出したら白ワイン、みりん、白だしを加えてアルコール分を飛ばす

⑦塩分量1%で茹でた麺を表示時間1分前にザルに空けてソースと合わせる

⑧カットレモンを搾りオリーブオイル大さじ2を加えて乳化するようにフライパンを煽る

⑨お皿に盛り付けてブラックペッパーを振ったら完成

👨‍🍳毎日何を作るか迷うあなたへ👨‍🍳
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