ひんやりさっぱり、でもコクがある!!冷製明太クリームのそうめんカッペリーニ|How to make Seasoned Cod Roe Cream Capellini

    そうめんをカッペリーニ風にアレンジ♪

    さっぱりだけどコクのある冷製明太クリームは、食欲のあまりない暑い日でもペロリと食べれちゃいますよ!ぜひ、お試し下さい。

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    【材料 2人分】
    ・そうめん 200g

    《ソース》
    ・aたらこ 45g
    ・aレモン汁 大さじ1
    ・aオリーブオイル 大さじ1
    ・a生クリーム 95ml
    ・a牛乳 70ml
    ・a白だしつゆ 大さじ1/2
    ・a溶かしバター 10g
    ・a塩 少々

    《トッピング》
    ・あさつき 適宜
    ・レモンスライス(分量外)
    ・たらこ 10g

    【作り方】
    1.ソースを作る。aの材料を混ぜ合わせる。
    2.そうめんを茹で、流水で流してあら熱をとる。ざるにあげ、水気を切る。
    3.1と2を和える。
    4.お皿に盛り付け、刻んだあさつき・レモン・たらこを散らします。

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    4件のコメント

    1. こんにちは〜
      冷製ソースは、乾麺、カッペリーニと素麺いずれにも絡みにくいので、
      クリームと言うのは1つのアイディアかもしれないですね〜
      桃のカッペリーニ、イタリアントマトのカッペリーニとか?試行錯誤したのですが、
      フルーツソースはただ掛かっている感じですね〜

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