カプレーゼ＆バジルソース Caprese and basil sauce
うまサラダへようこそ！
今回は【カプレーゼ＆バジルソース】です！
イタリア料理の定番の『カプレーゼ』を今回は絶品『バジルソース』で仕上げました！
カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズだけなのに、とてもおしゃれで美味しいので覚えておいて損はありません！
ぜひ一緒にバジルソースも覚えて作ってみてくださいね！
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はじめまして。うまサラダです。
元料理人が、サラダ、前菜、ドレッシングなど、野菜だけではなく肉や魚なども使いながら美味しいサラダを作っていくチャンネルです。
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【カプレーゼ＆バジルソース】
▷材料(4人分)
（サラダ）
プチトマト 8個
モッツァレラリーズ 8個
塩・こしょう
（飾り）
バジルの葉 3枚
（バジルソース）
バジルの葉 40ｇ
【A】
松の実 15ｇ
ニンニク 1片
エキストラバージンオリーブオイル 150ｃｃ
粉チーズ 15ｇ
レモン汁 5g
▷作り方
（バジルソース）
1、フードプロセッサーに【A】を全て加えて、松の実とニンニクが細かくなるまでかける
2、しっかりと細かくなったら、バジルの葉を入れて細かなるまでかける
3、細かくなったら、別の容器に移して保存する
（サラダ）
1、プチトマトのヘタを取る
2、プチトマトとモッツァレラチーズを串に刺す
3、チーズにこしょうをかけて、バジルソースとバジルの葉を盛り付ける
完成！
カプレーゼはイタリアンレストランでもとても人気なメニューです！
今回は竹串に刺しましたが、普段はオリーブオイルや塩でトマトに味をつけて、チーズとあえてあげるともっと美味しくなりますよ！
バジルソースも含めて、ぜひ作ってみてくださいね！
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