【365日のパンとスープ】きのこのトマト味噌スープのレシピ 作り方

【365日のパンとスープ】きのこのトマト味噌スープのレシピ 作り方

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@kiyomi_aoyamaさん考案の「きのこのトマト味噌スープ」を紹介します。

■材料（2人分/分)
・しめじ：1/3パック(35g)
・まいたけ：1/3パック(35g)
・ホールトマト缶：1/4缶(100g)
・だし汁：水:400cc、だしの素:小さじ1杯
・合わせみそ：大さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
・粉チーズ：適量

■下ごしらえ
・きのこ類は石づきのを除いてほぐします。
・ホールトマトは種を除きます。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、きのこ類、ホールトマトを入れてホールトマトを潰しながら炒めます。

②きのこ類がしんなりしてきたらだし汁を加えてひと煮立ちさせます。火を弱めてみそを溶き入れます。

③器にもり、粉チーズをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
みそを熱しすぎると風味が飛んでしまうので加える際、火を弱めてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/66947

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