和の匠が教える ご家庭でも簡単に作れる“かぼちゃの煮物”｜クラシル #Shorts
日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフに、かぼちゃの甘みがぎゅっと詰まった本当に美味しい“かぼちゃの煮物”の作り方を教えていただきました！
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/Mls2PkfKL7I
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#南瓜
#和食
シェフのレシピ帖
野永喜三夫
36件のコメント
日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフに、かぼちゃの甘みがぎゅっと詰まった本当に美味しい“かぼちゃの煮物”の作り方を教えていただきました！
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/Mls2PkfKL7I
ナダルに見えました。すみませんでした
この方の料理、真似してみましたがマジでうまくなります。 料理は強火でやってればなんとかなると思ってましたが、この人のお陰で火加減の大切さを知りました。おすすめ。
めっちゃうまそう
出川に見えました。すみませんでした
カボチャ好きなので参考にします！
追伸。和カボチャがどうしても美味しくなりません。。。
アジャ・コングに見えました。すいません
ドドリアさんに見えました。すみませんでした
汁の説明がなくて草
シェフと一緒にサムズアップするためにいいねのサムズアップ押した
出川さん🎉
布系のキッチンペーパーは中々売ってないわ
野永さんの煮物のレシピは最高です❗️
手間を掛けずに時間を掛けるレシピで美味しく出来ます。
強欲な壺盗んでそう
かぼちゃって強火で煮るとうまいです
やわやわうまそ
やばいよやばいよ
誰かに似てるな
私個人の経験ですが、出汁と一緒にチンするなら 一番便利し、早いと思います。
この先生本当にだいすき☺️💕
最初に字幕で出るのはお店の名前？
調理学校の先生とかなのかなぁと思ってたけど、お店をされてる方なのかな？
行ったら先生のお料理を実際に食べられるのかなぁ。いつか行って味わってみたいなぁ✨。
丁寧なお仕事で、とても美味しそうですね。南瓜も喜んでそうです♥
こういう人、同級生でいなかったなあ。現実でも見た事ないや (´⊙ω⊙`)
皮ダイスキです。
どうしても出川に見えてしまう
キッチンペーパーからの出汁が出てエグくなりませんか？
なるほど…
自分もだいぶ火を弱めていましたが、ひと煮立ちさせたらもっと弱火にしてみます！
美味しいのだろうけど、おばあちゃんが作ってくれた濃い味のかぼちゃの煮付けが食べたくなって、今は涙しかないです。あの時私は悲しかったけど、幸せでした、おばあちゃん。
私は皮も大好きです！皮美味しいです。実より皮派です☺️
野永料理長のキャラが好きすぎる🥰
この動画のコメント 鉄板フレーズ
出川
料理人って繊細だな～。研究家と、また違うんだよね
ぼくはホクホクのかぼちゃが好きです
和食にホカホカに魔法陣をですね…🧏☀️🎀
作ってみました😁
凄くホクホクで過去1で美味しく出来ました❤
煮崩れもせず、味も染みてヤバいくらい美味しくできました😆
うまそう
皆さん、上手にかぼちゃが炊けたようですが65℃で30分煮たけれど、かぼちゃに火は通りませんでした。90℃30分でやりなおしたら味染みなのに煮崩れしてないかぼちゃの煮物がとても美味しく出来ました。
高温で焼いたり揚げたりすればエイジズ=終末糖化産物が生成されるので､煮物はご家庭に本当におすすめです｡