イソフラボン♡キャベツとハムの豆乳スープ
キャベツってなかなか使いきれませんよね。。スープにしちゃいましょう！
■材料(1人分)
キャベツ 100g
ハム 2枚
玉ねぎ 1/4個
豆乳 200cc
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
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■作り方
1.キャベツは芯を薄くスライスし、葉は2cm角にカットする。ハムも2cm角にカットする。玉ねぎは皮をむき、1cmの角切りにする。
2.鍋にオリーブオイルをいれて中火にかけ、あたたまったら玉ねぎをいれて火が通るまで炒めたらハムとキャベツを加えてざっと炒め、水（分量外）100ccと塩をいれて沸騰したら弱火し、蓋をして5分煮こむ。
3.2に豆乳とこしょうをいれてかき混ぜながらあたため、沸騰直前で火をとめ、味見をして塩味を整え、器によそう。
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キナコや豆乳に使われる大豆には、イソフラボンが豊富に含まれています📖
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