アボカドでごちそう感を演出 お弁当に アボカドマッシュドッグ #cooking #簡単レシピ #アボカド
こってりとしたアボカドとカリカリに焼いたベーコンが相性抜群。
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・玉ねぎ ：1/4個
・ベーコン ：60g
・アボカド ：1個
・卵 ：1個
・ホットドッグパン ：2個
・パセリ ：適量
・塩 ：少々
・サラダ油 ：小さじ1
・レモン(果汁) ：大さじ1/2
・粒マスタード ：小さじ1
A
・マヨネーズ ：大さじ1.5
・オリーブオイル ：小さじ1
・はちみつ ：小さじ1
・塩こしょう ：適量
＜手順＞
1.玉ねぎは薄切りにして、塩を少々ふっておく。
2.ベーコンは2cm幅くらいに切る。
3.(2)をフライパンに油を温めてカリカリになるまで中火で焼き、冷ましておく。
4.たまごは茹でて氷水(分量外)にさらして粗熱をとり、輪切りにする。
5.アボカドは種を除き、実に2cm角くらいに包丁で切れ目を入れ、皮からはがす。
6.(5)をボウルに入れ、レモン汁をかけておく。
7.(6)のボウルに水気を絞った(1)と粗熱をとった(3)を入れ、Aでよく和えて味を調える。
8.ホッドドッグ用のパンに粒マスタードを塗り、(4)を挟み、(7)を挟む。
9.お好みでパセリをふる。
＜アドバイス＞
マスタードがない場合は、からしマヨネーズでも代用可能。