【焼肉の焼き方】肉屋の店長直伝！簡単にお肉をやわらかくする方法を伝授

【焼肉の焼き方】肉屋の店長直伝！簡単にお肉をやわらかくする方法を伝授

肉の専門家が焼肉を焼くときに、お肉をやわらかくそして美味しくする簡単な方法を動画にしました。
この方法はフライパン・ホットプレート・網焼きなど、どんなもので焼いてもやわらかく美味しくする有効な焼き方です。
今回は高級な焼肉器で焼くのではなく敢えて９７０円の安価なホットプレートで焼きました。
常温に戻すということ以外は本気で焼いたにも関わらず、ビックリするくらい違いがでました。
片面をしっかり焼くということをしなければ冷たいほうのお肉はもっと硬くなっていたと思います。
常温に戻す方法として一番いいのは冷蔵庫から出して室温で置いておく方法です。
季節によって変わりますが夏なら１５分、冬なら６０分を目安にしてください。
少々お肉が温かくなっても大丈夫ですし、そのほうがより柔らかく美味しくなります。
ただし「その日のうちに食べ切る」ようにしてください。
凄く簡単に実践できるので是非試してみてください。

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