【きのこの旨味凝縮！】「たっぷりきのこリゾット」│『トラットリアパッパ』松本シェフから学ぶ、〆にピッタリのあっさりリゾット！

【きのこの旨味凝縮！】「たっぷりきのこリゾット」│『トラットリアパッパ』松本シェフから学ぶ、〆にピッタリのあっさりリゾット！

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今回は、大阪新町に店を構える、魚介専門イタリアン「トラットリアパッパ」の松本シェフから、「たっぷりきのこのリゾット」を紹介して頂きました。

■分量（2人前）
米 120g
乾燥ポルチーニ（フンギセッキ） 10g
マッシュルーム 60g
しめじ 50g
マイタケ 50g
玉葱（みじん切り） 80g
ルーコラ 30g
白ワイン 100cc
トマト 100g
戻し汁 150ml

4種類のきのこの旨味たっぷりで、バターを使わないので料理の〆にもピッタリのあっさりしたリゾットです。是非、お試しください。

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・フーバー×パッパキッチン　松本シェフから学ぶ「牡蠣のパスタ」
　https://youtu.be/iTmukBbQxfk
・松本シェフから学ぶ、乳化が決め手「アクアパッツァ」
　https://youtu.be/Ei1uZd4pZh0
・クッカーニャ　今木シェフから学ぶ「イカスミリゾットいか飯」
　https://youtu.be/Y8CcczxPlZc

★他チャンネルオススメ動画
・松本シェフから学ぶ「牡蠣のクリームパスタ」（パッパキッチン）
　https://www.youtube.com/watch?v=86omtsjj2-s&t=742s
・巨匠　日髙シェフ直伝リゾット
　https://www.youtube.com/watch?v=Ns5iQW7WB9A
・簡単チーズリゾット
　https://www.youtube.com/watch?v=ylUkU76N20s

◇トラットリアパッパ
　https://www.pappa.jp/
　大阪市西区新町2-3-9 センユー四ツ橋1F

　↓Google Map↓
　https://goo.gl/maps/mUnfXbCY1vB7r8VP8

　営業時間 11:30～14:00 / 17:30～ 最終入店 20:00
　定休日 毎週日曜日・第3月曜日

　TRATTORIA Pappa 松本シェフのYouTube Channel
　https://www.youtube.com/channel/UCfKYF7SkmrRthpwWEwvhOCw

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

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◇料理王国WEBサイト
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#作り方＃リゾット＃きのこ