【人気シェフ共演】ファロ×ラ・ボンヌターブル｜「色々なお野菜と豚バラスライスの蒸し物」をファロの樫村シェフから学ぶ

【人気シェフ共演】ファロ×ラ・ボンヌターブル｜「色々なお野菜と豚バラスライスの蒸し物」をファロの樫村シェフから学ぶ

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今回は、東京の人気シェフ2名による共演です。
第1回目は、代官山に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「焚き火イタリアンファロ」の樫村シェフから、日本酒に合わせて作るお料理を紹介して頂き、「ラ・ボンヌターブル」の中村シェフに召し上がって頂きました。

■分量
豚バラスライス 100g
ちぢみほうれん草（小松菜など好みの葉野菜でも可） １株
お好みの野菜（ズッキーニ、じゃがいも、にんじん2種類、れんこん、だいこん、カブなど） 適量
水 少々
塩 少々
EXVオリーブオイル 適量

ソース
味噌（お好みの味噌で可） 20g
パルメザンチーズ（すりおろし） 10g
オリーブオイル 適量

■今回のお料理に合わせたお酒
「醇-JUN-」
https://cuisine-kingdom.com/dentougura-jun/
・阿櫻特別純米 無濾過生原酒 超旨辛口40％
・中川酒造 生もと強力40%
・高砂山廃 仕込 純米辛口20％

※伝統蔵アッサンブラージュ
各蔵の個性を組み合わせて生まれた新しい調和。
https://cuisine-kingdom.com/category/dentougura/

★日本酒は、こちらからご注文頂けます。
https://item.rakuten.co.jp/cerestshop/c/0000001265/

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・中村シェフから学ぶ、鶏肉の煮込み料理「ポタッキオ」
　https://youtu.be/Q5L4p7misu8
・樫村シェフから学ぶ、「きのこたっぷりカルボナーラ」
　https://youtu.be/liFH1sp8RMU
・中村シェフから学ぶ、「ソースが決め手のポークピカタ」
　https://youtu.be/v2Z0Z35afrk

★他チャンネルオススメ動画
・湯気まで美味しい蒸し料理10選
　https://www.youtube.com/watch?v=eNIQGPcfmk4
・料理研究家リュウジの「アサリの酒蒸し」
　https://www.youtube.com/watch?v=IC-PB1E2T6I
・コウケンテツの「豚とレタスの旨味蒸し」
　https://www.youtube.com/watch?v=f-QYis8ChtE

◇焚き火イタリアン falo
https://falo-daikanyama.com/

東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17：00～23：00（L.O.）
日・祝日：15：00～21：00（L.O.）

・代官山駅から徒歩3分
↓Google map↓
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◇ラ・ボンヌターブル
http://labonnetable.jp/

東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ～15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ～22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休

↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/UwCk9nkEwxEsp5Ps9

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.

#ミシュラン＃豚の蒸し物＃コラボ