【糖質オフ】おからパウダーで超濃厚グラタン/簡単！小麦粉生クリーム不要‼︎ダイエット中の低糖質グラタン/食べて痩せる減量メニュー【糖質制限】
52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻🍳
今回はおからパウダーを使って、
【とろーり濃厚クリームグラタン】をご紹介✨
おからパウダーの気になるザラつきを最小限に抑えられるよういくつかの工夫を加えたレシピで、まるで小麦粉や生クリームで作ったかのような、『濃厚まったりなグラタン』が楽しめます☺️
寒い冬にぴったり❤︎ クリスマスメニューの参考になって頂かたら嬉しいです🎄
⭐︎今回とても画質が悪くてすみません💦
原因不明です🥲
レシピ
材料(1人分)
エビ 80g
アボカド 1/2個
玉ねぎ 50g
しめじ、きのこ 合わせて50g
(お好みのきのこでOK)
塩茹でほうれん草 １株
ピザ用チーズ 40g〜
バター10g
【ホワイトソース】
アーモンドミルク(牛乳でもOK) 130ml
おからパウダー(微粒子) 8g
コンソメ顆粒 小さじ1/2
ラカント 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
作り方
⭐︎下準備
【エビの下処理】
エビは殻を剥き、包丁で背中に浅く切り込みを入れ、背ワタをを抜く。
エビをボウルに移し、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ1を入れ手でよく揉み込む。
汚れが浮いてきたらザルにあげ、水で洗い流す。もう一度ボウルに移し、片栗粉大さじ1、水大さじ1を入れ、もう一度手で揉みこむ。
ザルにあげ水で洗い流す。
キッチンペーパーでエビの水分を拭き取り、酒大さじ1/2をふりかけてエビの下処理完了。
①玉ねぎは薄切り。しいたけは少し厚めの薄切り。しめじはほぐす。塩茹でしたほうれん草は3㎝の長さに切る。
アボカドは一口サイズの角切りし、グラタン皿に広げて先に盛り付けておく。
えびは大きければ一口サイズに切る。
ホワイトソースの材料を全て容器に入れて混ぜ合わせておく。
②バターを少々熱した鍋に、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。きのこも加えてサッと炒める。混ぜ合わせて作っておいた1のホワイトソースを一気に流し入れて、弱火に変えて絶えず混ぜながらとろみがつくまで２分ほど煮詰める。
③とろみがついてきたところで、ほうれん草、チーズ、バターを加えて混ぜ合わせる。チーズ(半量の20g)とバターがとろけたらグラタンの中身の出来上がり。
④アボカドを盛り付けておいたグラタン皿に、3を流し入れる。仕上げにチーズを満遍なく散らして、250℃のトースターで10分ほどこんがりチーズに焼き色がつくまで焼く。
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