【豆腐スープレシピ】豆腐でヘルシーポタージュスープ 絵画のような一品ができちゃいました N.D.Kitchen
【材料】4人分
絹ごし豆腐 400g
コンソメ顆粒 大さじ1
塩 小さじ1
ナツメグ 少々
牛乳 400cc
トッピング
ごぼう、人参、黒こしょう、オリーブ油 適宜
【作り方】
1.ボウルに絹ごし豆腐 400gを入れて滑らかになるまでかき混ぜる。
2.1にコンソメ顆粒 大さじ1、塩 小さじ1、ナツメグ少々を加えてさらにかき混ぜる。
3.鍋に2と牛乳 400㏄を入れて沸騰するまで加熱する。沸騰したら弱火にし5分ほど煮込む。
4.3を加熱している間にトッピングの野菜の準備をする。ごぼうは皮を包丁の裏でこそげ取りさっと洗い水気を取る。
大き目に斜めに切る。
人参は薄切りにして有れば型抜きで好きな形に抜いておく。
5.フライパンにオリーブ油（分量外）を熱して、3のごぼうと人参をさっと素揚げする。
6.スープ皿に3を入れて、5をトッピングしたら黒こしょうとオリーブ油をお好みで振りかけて完成！
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