【お家ごはに＋発酵】鰯のターメリックソテー/フレッシュサルサソース/ソフリット麹/玉ねぎ麹でも/夏ご飯/おつまみレシピ

【お家ごはに＋発酵】鰯のターメリックソテー/フレッシュサルサソース/ソフリット麹/玉ねぎ麹でも/夏ご飯/おつまみレシピ

前回ご紹介した「ソフリット麹」でフレッシュサルサソースを作りました。
ニンニク入りなのでソフリット麹だけで味付けOK！
玉ねぎ麹を作っている方は玉ねぎ麹でも！美味しかったです♪
もちろん無ければ、お塩と、お好みでニンニクをちょこっとすり下ろして味付けしてください！

00:00 オープニング
00:45　鰯の下拵え
02:30　フレッシュトマトサルサソースの作り方
04:21　日本酒スプレーについて
04:54　鰯にターメリック

〈フレッシュトマトソース〉
トマト　　　　２個
玉ねぎ　　　　1/4個
レモン果汁　　大２
ソフリット塩麹　小２〜（塩　小1/2~ ＋ニンニクすりおろしでも）
お好みのハーブ（コリアンダー・パセリ・ミントなど）

〈てんぷら粉　割合〉
小麦粉：片栗粉＝６：４

〈ソフリット麹〉

日々の「お家ごはんにプラス発酵
」をテーマに毎日のシンプルごはん、
プラス発酵のお酒のおつまみをご紹介します。

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