How to make Moist & Fluffy Apple Yoghurt Cake ふわふわしっとり　りんごヨーグルトケーキ　レシピ

How to make Moist & Fluffy Apple Yoghurt Cake ふわふわしっとり　りんごヨーグルトケーキ　レシピ

Fluffy and moist Apple yoghurt cake with no butter, oil or cream cheese used.
Crunchy apple and sweet sultana goes really well with yoghurt and added extra moistness to the cake 🙂

Ingredients: *23cm x 13cm pound cake tin used
– 3 eggs
– 40g sugar (30g added to egg yolk, 10g added to egg white)
– 80mL milk (low fat milk used in this video)
– 300g Greek yoghurt
– 80g self-raising flour (or 80g plain flour + 1/2 teaspoon baking powder)
– 1 apple diced
– 50g sultana (handful added to the mixture and rest decorated on the top)

Recipe:
1. Separate egg yolk and white.
2. Whisk egg while until firm meringue forms. Add sugar half way through.
3. Mix egg yolk, sugar, milk, Greek yoghurt, diced apple and handful of sultana well.
4. Sift self-raising flour and combine.
5. Combine batter and meringue gently. *Make sure not to over mix.
6. Pour batter into cake tin. Decorate with rest of sultanas.
7. Bake at 170°C for ~30minutes.
8. Let it cool and rest cake in fridge for couple hours.
9. Ready to enjoy.

材料: *パウンドケーキ型 23cm x 13cm
– 卵　3個分 （卵黄と卵白に分ける）
– 砂糖　40g (卵黄に30g, 卵白に10gずつ足す)
– 牛乳　80mL (このレシピでは、低脂肪牛乳を使いました)
– ギリシャヨーグルト　300g
– 薄力粉　80g + ベーキングパウダー　小さじ1/2
– りんご　１個分（細かく切ったもの）
– 干しぶどう　50g （半分は生地に混ぜ込み、残りは表面に飾る）

レシピ:
1. 卵黄と卵白を分ける。
2. 卵白をしっかりとたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。
3. 卵黄、砂糖、牛乳、ギリシャヨーグルト、小さく切ったりんご、干しぶどう（分量の半分くらい）を混ぜ合わせる。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
5. 生地とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。
6. 生地を型に流し入れ、残りの干しぶどうを飾る。
7. 170°C に予熱したオーブンで ~30分　焼く。
8. 粗熱をとり、冷蔵庫で２−３時間冷やしたら出来上がり。（冷蔵庫で一晩寝かせてもよりしっとりして美味しいです）

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Music: http://dova-s.jp/bgm/