【Weberグリル】自宅で本格BBQ スペアリブを焼く SMOKE BBQ RIB
Sunday BBQ at home 日曜日に友達呼んでBBQしました。その仕込みの様子を見てください。コストコで買ってきたスペアリブ、骨側の膜を剥がして、スパイスを結構たくさん振ります。これを骨側を下にして炭の無い方に置きます。Weberグリルの遠火で低温、長時間キープ。150度くらいで2時間程キープ。焼けてきたらソースを刷毛で塗ります。しかしなかなか思ったように柔らかく出来ませんね。本場テキサスでは歯が要らないくらい柔らかい。まだまだ修行は続く。
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