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    シェフが作る鶏むね肉のパスタ【クリームフェットチーネ】ディチェコの麺が美味しいクリームパスタ



    シェフが作る鶏むね肉のパスタ【クリームフェットチーネ】ディチェコの麺が美味しいクリームパスタ

    鶏胸肉とマッシュルームを使った旨味を意識したクリームパスタ。今回はイタリアではなくアメリ版の作り方です👨‍🍳

    材料
    フェットチーネ　70g
    パルミジャーノレッジャーノ　10g
    鶏胸肉　90g
    マッシュルーム　2個　
    EXオリーブオイル　大1
    塩　適量
    白胡椒　適量　
    生クリーム　70cc
    茹で汁　30cc
    イタリアンパセリ　4g

    作り方
    ①鶏胸肉に塩と胡椒をし、約10分脱水させる。
    ②中火で加熱しフライパンにEXオリーブオイルを少量加え鶏を加え両面焼き目をつけマッシュルームの千切りを加え塩をし茹で汁を加え蓋をし約2分蒸し火を入れる。
    ③フライパンの中で鶏肉を裂いて生クリームを加える。
    ④茹で上げたフェットチーネを加えて約1分加熱し盛り付ける。
    ⑤仕上げにパルミジャーノレッジャーノとパセリをかけて完成です。

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    #クリームパスタ #フェットチーネ #イタリア料理

    42件のコメント

    4. @しもしものしもじ on

      コレはシンプルに美味しそう！前に紹介していただいたレモンクリーム風にしてもサッパリいけそうですね😋
      勝手な印象なのですが、アメリカのパスタは濃厚な物が多い印象がありますね。チーズマカロニとかはじめ、濃厚好きな国民性なんでしょうか😆
      三國シェフではないですが、世界のパスタシリーズとか面白そうですね😁

    5. @tomomachirorunkun on

      アルフレードの存在忘れていました。もう半年以上食べていないです。ファビオさんバージョンで久々に作ってみますね！麺は手打ちの自作フェットチーネですが、ディチェコのも今度見つけたら買ってみますね！

    6. @ikkitettsu8966 on

      胸肉とマッシュルームで旨味が濃いクリームソースなのでしょうね！下味で白胡椒してましたが、仕上げに黒胡椒粗めにひいても美味しそうですよね？

    7. @みどみど-l8e on

      おー😲またもやこれは…
      しかも、今度はアメリカ！？
      ファビオさんはイタリアだけでなく
      アメリカまでも料理で表現しちゃうのかー😂

    8. @まくつ赤い on

      前の動画の本格カルボナーラ作ってみたらうまくできてそれからイタリア料理大好きです！このパスタも作ってみようと思います！応援してます！頑張ってください！

    9. @ジュン-e9q on

      鳥むねの塊の火入れ難しそうですが
      蒸したりほぐしてやったりでパサつかない感じですね
      試してみますー

    10. @ててて-z2z on

      今脂質制限中なので、できるだけ美味しく、できるだけ脂質が少ないパスタとかガッツリメニューがあれば教えて頂きたいです！！

    11. @パンダ-j5c on

      ほんとにおいしそうです、、、、🥲
      機会があれば、ファビオさんの考えるグリーチャ見てみたいです☺️

    12. @gizumo222 on

      麺にソースを吸わせる。
      これをファビオさんの動画見るまで知りませんでした。
      今まで麺にソースをかけるイメージでした。吸わせる方が断然美味しいですね。
      鶏胸肉入手したら、作ってみます。

    14. @namekatayukue on

      明日の晩ごはんが決まった
      ファビオさんの紹介されている料理を今まで作って全部やばかったので今回も期待大です！

    15. @計画的クックかねこ on

      胸の火入れ難しそうですね…
      でも、そのあとほぐして更に火入れするから、そんなに神経質にならなくても(入れすぎさえ避ければ)よいので、意外と気楽にできそうなパスタですね。
      むしろ、攻めた火入れの練習用にしてもいいかも。

    16. @髙橋秀司-h6d on

      今は手元に、スパゲティ、バター、粉チーズ、冷凍キノコミックス、サラダチキン、牛乳、乾燥パセリ。
      雰囲気だけ真似して今夜は我慢しておきます。

    17. @チョビビッグ on

      こんばんは〜😆めっちゃ美味しいそう♪♪マッシュルームと鶏ムネ肉の旨みを引き出して上げる感じでチャレンジしてみます

    18. @greenknight_life on

      日常で手軽に入手出来る材料で構成されていてとても嬉しいです!　ディ・チェコのフェットチーネって包装が大きくてわくわくするんですw　前回から早速、クリーム系パスタが出てきて、希望が叶いました👍　ありがとうございます!

    19. @hotty-k on

      鶏肉とキノコの出汁がヤバそうです！
      フィットチーネってレストランではメジャーですが、ファビオさんの動画では珍しい。
      シンプルなパスタ大好きです！
      セロリ剥くのも好きなのでマッシュルーム挑戦してみます！

    20. @vermouth7013 on

      フェラーリーニのパルミジャーノレッジャーノ購入したいんですけど、ファビオさんが以前紹介していたページに飛べないで困ってます。スーパーとかに売っていたりしますかね？

    21. @ひいろ-d4r on

      ファビオさんいつもおいしいレシピをありがとうございます！日々の料理の参考にさせていただいてます！
      リクエストになるのですが、以前のチャンネルで紹介されていた揚げごぼうを使ったチャーハンをもう一度やっていただけませんでしょうか。
      妻がとても気に入っていたのですが細部の作り方を忘れてしまい動画も見つからず・・・。
      とはいえ次回の動画更新も楽しみにしています。応援しています！

    22. @春一番-z1w on

      ディチェコのパスタ買って早速明日試して見ようと思います😆🍝ちなみに乾麺はパッケリが好きですがリングィーネもいいですね😊

    24. @beelzebuth4444 on

      ファビオ、お疲れ様です🍵
      休みの日に作ってみます‼️
      リクエストですが、アマトリーチェのアマトリチャーナをお願いします。

    27. @miuuni on

      材料もお家にありがちなものだし工程も複雑でないので、とても助かります！丁寧に作りたいと思います！

    28. @marblesoda6307 on

      フェットチーネ大好きです！このソースもヤバいですね！なんか、ほうとうを思い出しました😊

    29. @やっすん-k5c on

      Chicken Alfredo!!
      まってましたー！！
      自分はアメリカの濃ーーいやつも好きなんで一度これを作らせていただいてからチーズで濃さをつけていきたいと思います！
      いつもありがとうございます！！

      お気に入りの乾麺ですが先日アメリカのスーパーでたまたま売ってたrustichella d'Abruzzoのイカスミパスタが個人的に美味しかったです！

    30. @shiden0730 on

      以前、フェットチーネを使った時、なんとなく味気ないパスタになってしまったんですが、パスタの種類で茹で汁の塩分濃度など変えたりしますか？

    31. @groooovyk on

      筋肉系の方は鶏の胸肉をたくさん食べて
      食事というか栄養を摂取してる感の方が多いので
      先日の白マヨとブロッコリーを添えたら筋肉系の方は泣いて喜んじゃうような

      レシピですね！

    32. @happydoll3583 on

      自分の行くスーパーでは売ってないんですよね💦
      火入れの見極めが難しそうですが、甘くてもリカバリーできそうなのが素敵です👍
      見つけ次第取りかかろうと思います😃

    33. @youvazok on

      アルフレドって、チーズマカロニみたいなアメリカンパスタだと思ってました。
      子供が大好きなんですよね。フニャフニャになるまでゆでたジャンクフード。
      フェットチーネ買ってきて本物のアルフレドを食べさせてやります！

    36. @yukinko6787 on

      ヘルシーに鶏むね肉を使っていきたいと思っていたので、これは満足度も高めだし、簡単（そう）だし、私でも出来そう♪

    37. @マイチャン-f6c on

      生クリームの濃厚さがあるので、私もチーズを入れない派です🙌
      最後に振りかけるパルミジャーノ・レッジャーノが赤ワインとの相性が抜群✨👏

    38. @DANatATM on

      ウチの奥さん、キノコの形がダメなんですが、これならイケるかも…
      d(^_^o)ﾀﾒｼﾃﾐﾏｽ

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